Виходить приблизно 16–20 штук.
Орієнтовна калорійність — 110–140 ккал в одному печиві, залежно від розміру.
Інгредієнти
пшеничне борошно — 100 г
цукор — 100 г
кокосова стружка — 200 г
яйця — 2 шт.
розпушувач — 1 чайна ложка
Приготування
Яйця з’єднайте з цукром і збийте вінчиком або міксером до світлої однорідної маси.
Додайте кокосову стружку та добре перемішайте.
Борошно змішайте з розпушувачем, просійте до кокосової маси та ще раз перемішайте. Має вийти досить густе й трохи липке тісто.
Поставте тісто в холодильник приблизно на 30 хвилин. За цей час кокосова стружка вбере частину вологи, а маса стане щільнішою та зручнішою для формування.
Змочуйте руки водою та формуйте з тіста невеликі круглі або злегка приплюснуті печива.
Викладіть їх на деко, застелене пергаментом, залишаючи невелику відстань між заготовками.
Випікайте у попередньо розігрітій до 180 °C духовці приблизно 15 хвилин, до легкої золотавої скоринки.
Готовому печиву дайте кілька хвилин охолонути на деку, а потім перекладіть на решітку.
Поради
Не перетримуйте печиво в духовці: щойно краї та верх почнуть золотитися, його можна діставати. Так серединка залишиться ніжною.
Після холодильника тісто все одно може трохи липнути до рук — це нормально. Найпростіше формувати печиво вологими руками.
Якщо кокосова стружка дуже суха й дрібна, тісто може вийти щільнішим; якщо велика та волога — трохи м’якшим.
Розмір печива впливає на час випікання: маленьким може вистачити 12–14 хвилин, більшим знадобиться трохи більше.
Після повного охолодження кокосовий аромат і структура печива стають ще виразнішими.
Немає коментарів:
Дописати коментар