Сирні цукерки «Рафаелло» з фундуком

Ніжні домашні цукерки з кисломолочного сиру та кокосової стружки з цілим фундуком усередині. Готуються без випікання, виходять м’якими, кокосовими й добре тримають форму після охолодження.

Виходить приблизно 35–40 цукерок.

Інгредієнти

• кисломолочний сир 5–9% — 500 г
• цукор — 100 г
• кокосова стружка — 180 г
• фундук — приблизно 40 шт.

Приготування

Кисломолочний сир змішайте з цукром і добре розітріть до максимально однорідної маси. За бажанням перебийте блендером — тоді цукерки будуть ніжнішими.

Відкладіть частину кокосової стружки для обкачування.

Решту стружки додайте до сирної маси та ретельно перемішайте.

Поставте масу в холодильник на 20–30 хвилин, якщо вона вийшла занадто м’якою для формування.

Відщипуйте невеликі порції маси та формуйте кульки приблизно розміром із волоський горіх.

У середину кожної кульки покладіть по одному ядру фундука.

Обкачайте цукерки в кокосовій стружці.

Викладіть на тарілку або в контейнер і поставте в холодильник приблизно на 1 годину.

Подавайте охолодженими.

Поради

Якщо кисломолочний сир дуже вологий, попередньо відкиньте його на сито.

Фундук можна злегка підсмажити на сухій сковороді — аромат стане виразнішим.

Якщо маса погано тримає форму, додайте ще трохи кокосової стружки.