Ліниві вареники з кисломолочного сиру

Ніжні домашні ліниві вареники — простий і швидкий варіант сніданку з кисломолочного сиру. Тісто готується за кілька хвилин, а самі вареники достатньо відварити до спливання.

Виходить приблизно 3–4 порції.

Інгредієнти

• кисломолочний сир — 400 г
• яйце — 1 шт.
• вершкове масло — 30 г
• цукор — 1 столова ложка
• пшеничне борошно — 4 столові ложки + трохи для формування
• сіль — ½ чайної ложки для варіння

Приготування

Кисломолочний сир добре розімніть виделкою. Якщо він дуже зернистий, можна протерти через сито — тоді вареники будуть ніжнішими.

Додайте яйце та м’яке вершкове масло. Добре перемішайте.

Всипте цукор, а потім поступово додайте борошно.

Перемішайте до м’якого сирного тіста. Не додавайте зайвого борошна, інакше вареники вийдуть щільними.

Робочу поверхню злегка присипте борошном.

Розділіть тісто на кілька частин і сформуйте ковбаски діаметром приблизно 2–3 см.

Наріжте їх невеликими шматочками.

У каструлі закип’ятіть воду та додайте сіль.

Порціями опускайте вареники в киплячу воду й обережно перемішуйте, щоб вони не прилипли до дна.

Після того як вареники спливуть на поверхню, варіть ще приблизно 30–60 секунд.

Вийміть шумівкою.

Подавайте гарячими зі сметаною, медом, джемом, ягодами або невеликою кількістю вершкового масла.

Поради

Якщо кисломолочний сир дуже вологий, попередньо відкиньте його на сито.

Борошна може знадобитися трохи більше або менше залежно від вологості сиру.

Готові сформовані вареники можна заморозити та відварювати без попереднього розморожування.