Виходить приблизно 10–12 булочок.
Орієнтовна калорійність — 140–165 ккал в одній булочці, залежно від розміру та жирності сиру.
Інгредієнти
- кисломолочний сир пастоподібної консистенції — 250 г
- яйця — 2 шт.
- цукор — 3 столові ложки
- ванільний цукор — 10 г
- сіль — щіпка
- розпушувач — 15 г
- пшеничне борошно — 250 г
- молоко — 1–2 столові ложки для змащування
- трохи олії — для змащування пергаменту
- цукор — за бажанням, для посипання
Приготування
Кисломолочний сир з’єднайте з яйцями, звичайним і ванільним цукром та дрібкою солі. Добре перемішайте вінчиком до максимально однорідної консистенції.
Борошно просійте разом із розпушувачем і поступово додайте до сирної маси. Замісіть м’яке, трохи липке тісто. Не намагайтеся зробити його щільним, додаючи багато зайвого борошна, інакше готові булочки можуть вийти сухуватими.
Деко застеліть пергаментом і злегка змастіть його олією.
Змоченими водою руками сформуйте 10–12 круглих булочок та викладіть їх на деко, залишаючи між ними трохи місця.
Випікайте у попередньо розігрітій до 190 °C духовці приблизно 12 хвилин.
Дістаньте деко, змастіть поверхню булочок молоком. За бажанням злегка присипте цукром.
Поверніть у духовку ще на 3–5 хвилин, доки булочки не стануть апетитно рум’яними.
Найсмачніші вони ще трохи теплими.
Поради
- Якщо сир зернистий, його краще попередньо перебити блендером або протерти через сито. За потреби можна додати буквально ложку молока, щоб отримати більш кремову консистенцію.
- Тісто має залишатися м’яким і липкуватим — формувати його найзручніше вологими руками.
- Кількість борошна може трохи відрізнятися залежно від вологості сиру та розміру яєць.
- Якщо використовуєте дуже активний розпушувач, для такої кількості тіста зазвичай можна взяти трохи менше — близько 10–12 г.
- До тіста за бажанням можна додати родзинки, сушену журавлину або трохи лимонної чи апельсинової цедри.
Немає коментарів:
Дописати коментар