Домашній бургер у стилі «Біг Мак»

Соковитий домашній бургер із яловичою котлетою, сиром, маринованими огірочками, салатом і соусом. Це не точна копія ресторанного бургера, а простий домашній варіант “у стилі Біг Мак”, який легко зібрати з доступних продуктів.

Інгредієнти:

• булочки для гамбургерів — 1 упаковка
• яловичий фарш — 500 г
• помідори — 1–2 шт.
• листя салату — кілька шт.
• мариновані огірки — 1–2 шт.
• цибуля — 1 шт.
• сир пластинками — 1 упаковка
• сіль — до смаку
• чорний мелений перець — до смаку
• соус барбекю, кетчуп або домашній соус — за смаком
• олія — для смаження

Для домашнього соусу:

• майонез або соус типу Miracle Whip — 1 склянка
• кремова салатна заправка або густий йогуртовий соус — 1/3 склянки
• соус із солодких маринованих огірочків або дрібно нарізані солодкі огірочки — 1/4 склянки
• цукор — 1 ст. л.
• чорний мелений перець — 1/4 ч. л.
• сушена цибуля — 1 ст. л.

Приготування:

Фарш посолити, поперчити й сформувати з нього тонкі круглі котлети. Котлети краще робити трохи більшими за булочку, бо під час смаження вони зменшаться.

Обсмажити котлети на добре розігрітій сковорідці з обох боків до готовності.

Булочки розрізати й підрум’янити на сухій сковорідці, у тостері або в духовці. Так вони краще триматимуть соус і не розмокнуть.

Помідори нарізати кружечками, мариновані огірки — тонкими скибочками, цибулю — дрібними кубиками або тонкими кільцями. Листя салату промити й обсушити.

Для соусу змішати майонез, кремову заправку, огірковий соус або подрібнені огірочки, цукор, перець і сушену цибулю. Добре перемішати виделкою й дати кілька хвилин настоятися.

Зібрати бургер: нижню частину булочки змастити соусом, викласти лист салату, котлету, пластинку сиру, помідор, маринований огірок, цибулю і ще трохи соусу. Накрити верхньою частиною булочки.

Подавати одразу, поки котлета тепла, а сир м’який.

Поради:

Для більш “бургерного” смаку краще брати саме яловичий фарш. Котлети не варто робити товстими — тонкі швидше смажаться і краще підходять для такого формату. Якщо хочете бургер ближчий до класичного стилю, можна зробити два тонкі м’ясні шари й додати ще одну частину булочки посередині.