Проста домашня страва з рису, кабачка, моркви, цибулі та помідорів. Овочі спочатку злегка обсмажуються зі спеціями, а потім доводяться до готовності разом із рисом. Виходить ніжно, ароматно і дуже зручно для швидкого обіду чи вечері.
Інгредієнти:
- кабачок — 1 шт.
- рис — 1/2 склянки
- цибуля — 2 шт.
- морква — 1 шт.
- помідори — 2 шт.
- часник — 2 зубчики
- олія — 4 ст. л.
- вершкове масло — 40 г
- суміш перців — 1/3 ч. л.
- сіль — до смаку
- гаряча вода — приблизно 1/2 склянки
- зелень або петрушка — до смаку
Приготування:
Рис добре промийте кілька разів і залийте водою, поки готуєте овочі.
Цибулю очистіть і наріжте дрібно або півкільцями. Моркву натріть на тертці або наріжте дрібними кубиками. Кабачок очистіть, якщо шкірка груба, і наріжте середніми кубиками. Помідори також наріжте шматочками.
У чашу мультиварки влийте олію, увімкніть режим “Смаження” приблизно на 15 хвилин. Додайте цибулю й обсмажте кілька хвилин до м’якості.
Додайте моркву, подрібнений часник і спеції. Перемішайте, щоб спеції прогрілися в олії й краще розкрили аромат.
Додайте помідори, потім кабачки. Готуйте при відкритій кришці, помішуючи, до завершення режиму смаження.
З рису злийте воду й додайте його до овочів. Посоліть, покладіть шматочок вершкового масла й перемішайте.
Влийте приблизно 1/2 склянки гарячої води. Води не має бути забагато, бо кабачки й помідори теж пустять сік.
Увімкніть режим “Рис” або “Крупи”. Готуйте до сигналу мультиварки.
Після завершення перемішайте страву, додайте нарізану петрушку або іншу зелень і дайте постояти під кришкою ще 5–10 хвилин.
Поради:
Кількість води краще регулювати за соковитістю овочів: якщо кабачок і помідори дуже водянисті, достатньо зовсім трохи рідини. Для більш насиченого смаку можна додати солодку паприку, куркуму або дрібку сушеного базиліку. Вершкове масло робить рис ніжнішим, але для пісного варіанту його можна не додавати.
Немає коментарів:
Дописати коментар