На перший погляд простий салат, але смак тут будується на контрастах: свіжий огірок додає хрусткості, квашений огірок і каперси — приємної кислинки, в’ялені томати — насиченості, а ніжна вершкова заправка об’єднує всі складники. Виходить ситно, свіжо й без важкого майонезного соусу.
Виходить приблизно 3–4 порції.
Орієнтовна калорійність — 150–200 ккал на порцію, залежно від жирності крем-сиру та йогурту або сметани.
Інгредієнти
- консервований тунець у власному соку — 180–200 г
- варені яйця — 2 шт.
- свіжі огірки — 2 шт.
- консервована кукурудза — 70–80 г
- ріпчаста цибуля — ½ невеликої
- квашений огірок — ½ шт.
- в’ялені томати — 2 шт.
- каперси — ½ чайної ложки
Для заправки
- крем-сир — 1 столова ложка
- грецький йогурт або сметана — 2 столові ложки
- гірчиця — ½ чайної ложки
- цедра — з ¼ лимона
- лимонний сік — кілька крапель
- чорний мелений перець — до смаку
- сіль — за смаком
Приготування
Тунець відкиньте на сито та добре злийте рідину. Розберіть рибу виделкою на невеликі шматочки.
Варені яйця та свіжі огірки наріжте кубиками. Цибулю нашаткуйте якомога дрібніше.
Квашений огірок і в’ялені томати також дрібно наріжте. З кукурудзи злийте рідину.
Складіть у миску тунець, яйця, свіжі й квашений огірки, кукурудзу, цибулю, в’ялені томати та каперси.
Для заправки змішайте крем-сир із грецьким йогуртом або сметаною. Додайте гірчицю, дрібно натерту лимонну цедру, кілька крапель лимонного соку та чорний перець.
Додайте заправку до салату й акуратно перемішайте.
Спробуйте й лише після цього посоліть, оскільки тунець, квашений огірок, каперси та в’ялені томати вже мають достатньо солоний смак.
Подавайте відразу або попередньо охолодіть 15–20 хвилин.
Поради
- Якщо цибуля дуже гостра, її можна на кілька хвилин залити холодною водою, а потім добре обсушити.
- З в’ялених томатів бажано прибрати зайву олію перед нарізанням.
- Для більш густої заправки використовуйте саме грецький йогурт.
- Лимонного соку потрібно зовсім небагато: основну кислинку тут уже дають квашений огірок і каперси.
Немає коментарів:
Дописати коментар