Найпростіший домашній торт із печива, сметанного крему зі згущеним молоком і кавового просочення. Десерт збирається за кілька хвилин, а після охолодження печиво стає м’яким і нагадує ніжні коржі.
Виходить приблизно 8–10 порцій.
Орієнтовна калорійність — 310–390 ккал на порцію, залежно від жирності сметани та кількості згущеного молока.
Інгредієнти
- прямокутне пісочне або цукрове печиво — 300–350 г
- сметана жирністю 15–20% — 500 г
- згущене молоко з цукром — 200–250 г
- міцна охолоджена кава — приблизно 200 мл
Приготування
1. Приготуйте крем
Сметану викладіть у глибоку миску.
Поступово додайте згущене молоко та перемішайте лопаткою або вінчиком до однорідного гладкого крему.
Спробуйте крем: якщо сметана некисла, усі 250 г згущеного молока можуть зробити його доволі солодким, тому краще додавати його частинами.
2. Підготуйте каву
Заваріть чашку міцної кави без цукру та повністю охолодіть.
Перелийте її в широку миску, щоб печиво було зручно швидко вмочувати.
3. Зберіть перший шар
На дно форми нанесіть тонкий шар крему.
Кожне печиво дуже швидко занурте в холодну каву — буквально на 1 секунду. Не тримайте довго, інакше воно розмокне ще до складання.
Викладіть печиво щільним шаром на дно форми.
4. Чергуйте шари
Розподіліть поверх печива частину сметанного крему.
Продовжуйте чергувати змочене в каві печиво та крем, доки продукти не закінчаться.
Верхнім шаром має бути крем.
5. Охолодіть
Накрийте форму плівкою або кришкою.
Поставте торт у холодильник щонайменше на 5–6 годин, а краще — на всю ніч. За цей час печиво добре просочиться, а торт стане ніжним і легко нарізатиметься.
Поради
- Використовуйте густу сметану. Якщо вона рідка, крем може погано триматися між шарами.
- Кава має бути повністю холодною.
- Не замочуйте печиво надовго — достатньо швидко вмочити його з обох боків.
- Для рівних шматочків торт краще залишити в холодильнику на ніч.
- Неавторський варіант оздоблення: верх можна присипати крихтами печива, какао або тертим шоколадом.
Немає коментарів:
Дописати коментар