Швидка й ситна закуска з хрустким житнім хлібом, ніжною яєчною намазкою та солонуватим оселедцем. Солодка гірчиця додає легкої пікантності й добре врівноважує смак риби. Якщо яйця зварити заздалегідь, бутерброди справді можна зібрати приблизно за 5 хвилин.
Виходить 4 великі бутерброди.
Орієнтовна калорійність — 230–280 ккал в одному бутерброді, залежно від розміру шматочків хліба, кількості майонезу та оселедця.
Інгредієнти
- варені яйця — 3–4 шт.
- житній хліб — 4 скибочки
- майонез — 2 столові ложки
- філе оселедця — 4 шматочки
- зелена цибуля — до смаку
- солодка гірчиця — приблизно 1 чайна ложка на бутерброд або до смаку
- свіжий кріп — до смаку
- сіль — за потреби
- чорний мелений перець — до смаку
Приготування
1. Підготуйте хліб
Скибочки житнього хліба за бажанням розріжте на квадрати або залиште цілими.
Підсушіть хліб на гарячій сухій сковороді з обох боків до легкої хрусткої скоринки.
2. Приготуйте яєчну намазку
Варені яйця очистьте та натріть на великій або середній тертці.
Додайте майонез, дрібно нарізану зелену цибулю та кріп. Приправте чорним перцем і перемішайте.
Сіль додавайте обережно, оскільки оселедець і майонез уже солоні.
3. Зберіть бутерброди
На кожну скибочку підсушеного хліба викладіть яєчну начинку.
Зверху додайте трохи солодкої гірчиці та покладіть шматочок філе оселедця.
За бажанням прикрасьте зеленою цибулею або кропом.
Подавайте одразу, поки хліб залишається хрустким.
Поради
- Якщо оселедець дуже солоний, його можна ненадовго замочити в холодній воді або молоці, а потім добре обсушити.
- Яєчну намазку краще не робити надто рідкою, інакше хліб швидко розмокне.
- Гірчицю зручніше розподіляти невеликими порціями, регулюючи гостроту до смаку.
- Для швидкого приготування використовуйте яйця, зварені заздалегідь.
Немає коментарів:
Дописати коментар