Ніжні домашні галушки з манної крупи — проста добавка до курячого або м’ясного бульйону. Вони готуються всього з трьох основних інгредієнтів, а після настоювання в гарячій воді добре набухають і стають м’якими та повітряними.
Виходить приблизно 2–3 порції, залежно від розміру галушок.
Орієнтовна калорійність — 110–140 ккал на порцію галушок, без урахування бульйону.
Інгредієнти
- яйце — 1 шт.
- манна крупа — 5 столових ложок
- сіль — дрібка
- вода — для варіння
- сіль — для води
- готовий бульйон — для подавання
Приготування
Яйце злегка збийте виделкою із дрібкою солі.
Поступово всипте манну крупу та добре перемішайте. Має вийти густа, але м’яка маса, яку можна набирати ложкою.
У каструлі доведіть до кипіння підсолену воду.
Чайну ложку спочатку занурте в гарячу воду — тоді тісто менше прилипатиме. Набирайте невеликі порції манної маси та опускайте їх у киплячу воду.
Коли всі галушки опиняться у воді й трохи проваряться, вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою та залиште їх у гарячій воді, щоб вони повністю набухли.
Коли галушки збільшаться в розмірі та стануть м’якими, обережно відкиньте їх на сито.
Розкладіть по тарілках і залийте гарячим бульйоном.
Поради
- Робіть галушки невеликими: під час приготування манка помітно набухає.
- Перед кожною новою галушкою можна змочувати ложку в гарячій воді.
- Якщо маса здається надто рідкою, дайте їй постояти 5–10 хвилин — манка вбере вологу й загусне.
- Не додавайте занадто багато манки понад зазначену кількість, інакше галушки можуть вийти твердими.
- Особливо добре вони смакують із прозорим курячим бульйоном і свіжою зеленню
Немає коментарів:
Дописати коментар