Тарталетки з різними начинками — зручна закуска для святкового столу або фуршету. Тут зібрані варіанти з рибою, морепродуктами, куркою, ковбасою, овочами та сиром, тому легко підібрати кілька смаків для однієї великої тарілки.
У джерелі кількість продуктів не зазначена, тому нижче наведені орієнтовні пропорції для 8–10 невеликих тарталеток кожного виду.
Сирно-часникові тарталетки з ананасом
Інгредієнти
- консервований ананас — 100 г
- варене яйце — 1 шт.
- плавлений сир — 100 г
- часник — 1 зубчик
- тарталетки — 8–10 шт.
Приготування
Ананас добре обсушіть і дрібно наріжте. Яйце та плавлений сир натріть, додайте пропущений через прес часник і перемішайте. Наповніть тарталетки безпосередньо перед подаванням.
Тарталетки з тунцем і свіжим огірком
Інгредієнти
- консервований тунець — 120–140 г без рідини
- варене яйце — 1 шт.
- свіжий огірок — 1 невеликий
- плавлений сир — 100 г
- зелена цибуля — 2–3 пера
- тарталетки — 8–10 шт.
Приготування
Тунець розімніть виделкою. Яйце та сир натріть, огірок наріжте маленькими кубиками, зелену цибулю подрібніть. Змішайте начинку та розкладіть по тарталетках.
Тарталетки з кукурудзою та вершковим сиром
Інгредієнти
- вершковий сир — 150 г
- консервована кукурудза — 100 г
- сметана — 1–2 столові ложки
- зелена цибуля — 2 пера
- кінза — кілька гілочок
- часник — 1 невеликий зубчик
- лимонний сік — 1–2 чайні ложки
- тарталетки — 8–10 шт.
Приготування
Вершковий сир змішайте зі сметаною та лимонним соком. Додайте кукурудзу, подрібнену зелену цибулю, кінзу та часник. Перемішайте й наповніть тарталетки.
Тарталетки з кальмаром
Інгредієнти
- очищений кальмар — 150 г
- варене яйце — 1 шт.
- свіжий огірок — 1 невеликий
- майонез — 1–2 столові ложки
- тарталетки — 8–10 шт.
Приготування
Кальмара опустіть у киплячу підсолену воду приблизно на 1–2 хвилини, потім остудіть. Наріжте кальмара, яйце й огірок дрібними кубиками, додайте майонез і перемішайте.
Тарталетки з куркою та чорносливом
Інгредієнти
- готове куряче філе — 150 г
- чорнослив без кісточок — 50–60 г
- твердий сир — 80 г
- майонез — 1–2 столові ложки
- тарталетки — 8–10 шт.
Приготування
Чорнослив за потреби залийте теплою водою на 10 хвилин, потім обсушіть. Курку та чорнослив дрібно наріжте, сир натріть. Заправте майонезом і перемішайте.
Тарталетки з копченою ковбасою та морквою по-корейськи
Інгредієнти
- копчена ковбаса — 120 г
- морква по-корейськи — 100 г
- свіжий огірок — 1 невеликий
- зелень — до смаку
- майонез — 1–2 столові ложки
- тарталетки — 8–10 шт.
Приготування
Ковбасу й огірок наріжте тонкою короткою соломкою. Моркву по-корейськи за потреби трохи подрібніть. Додайте зелень і майонез, перемішайте.
Тарталетки зі шпротами
Інгредієнти
- шпроти — 1 невелика банка
- мариновані огірки — 2 невеликі
- варені яйця — 2 шт.
- консервований зелений горошок — 70–80 г
- майонез — 1 столова ложка
- тарталетки — 8–10 шт.
Приготування
Шпроти вийміть з олії та розімніть виделкою. Яйця й огірки дрібно наріжте. Додайте зелений горошок і трохи майонезу, перемішайте.
Тарталетки з червоною ікрою
Інгредієнти
- вершковий сир — 150 г
- червона ікра — 70–80 г
- кріп або інша зелень — для прикрашання
- тарталетки — 8–10 шт.
Приготування
Наповніть тарталетки вершковим сиром. Зверху викладіть по чайній ложці червоної ікри та прикрасьте зеленню.
Тарталетки з авокадо та червоною рибою
Інгредієнти
- стигле авокадо — 1 шт.
- сир — 100 г
- слабосолона червона риба — 100–120 г
- лимонний сік — 1 столова ложка
- тарталетки — 8–10 шт.
Вид сиру в початковому рецепті не уточнений. Можна використати той сир, який передбачав автор, або обрати м’який вершковий — це вже буде окремий варіант адаптації.
Приготування
М’якоть авокадо розімніть із лимонним соком. Додайте натертий або подрібнений сир. Наповніть тарталетки й викладіть зверху шматочки червоної риби.
Тарталетки з шинкою, сиром та оливками
Інгредієнти
- шинка або ковбаса — 120 г
- плавлений сир — 100 г
- оливки без кісточок — 50–60 г
- тарталетки — 8–10 шт.
Приготування
Шинку, сир та оливки наріжте дуже маленькими кубиками або натріть сир на крупній тертці. Перемішайте й наповніть тарталетки.
Корисні поради
- Начинки зі свіжим огірком, ананасом і маринованими овочами добре обсушуйте, щоб тарталетки не розмокли.
- Наповнюйте кошички за 20–40 хвилин до подавання. Варіанти з червоною ікрою та рибою краще оформлювати останніми.
- Салатні начинки можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику окремо від тарталеток.
- Майонез додавайте поступово: начинка має тримати форму, а не бути рідкою.
- Для великої святкової тарілки достатньо обрати 3–4 види начинки й приготувати по 6–8 тарталеток кожного виду.
Немає коментарів:
Дописати коментар