Ніжний, високий і ароматний бісквіт, який добре піднімається завдяки сильногазованому лимонаду. Його можна подавати як самостійний пиріг до чаю або розрізати на коржі й використати як основу для домашнього торта.
Виходить приблизно 10–12 порцій.
Орієнтовна калорійність — 370–445 ккал на порцію, залежно від розміру шматочків і складу лимонаду.
Інгредієнти
- яйця — 4 шт.
- цукор — 250 г
- ванільний цукор — 10 г
- сильногазований лимонад — 200 мл
- рафінована олія — 200 мл
- пшеничне борошно — приблизно 390 г
- розпушувач — 10 г
Приготування
1. Підготуйте форму
Розігрійте духовку до 180 °C.
Форму діаметром приблизно 22–24 см застеліть пергаментом. Дно та бортики злегка змастіть олією.
2. Збийте яйця
Яйця з’єднайте зі звичайним і ванільним цукром. Збивайте міксером приблизно 5–7 хвилин, доки маса посвітлішає, стане пишною та збільшиться в об’ємі.
3. Додайте рідкі інгредієнти
Не припиняючи збивання на невеликій швидкості, тонкою цівкою влийте олію.
Лимонад відкрийте безпосередньо перед додаванням. Влийте його в яєчну масу та коротко перемішайте.
4. Замісіть тісто
Борошно просійте разом із розпушувачем.
Додавайте суху суміш до рідких інгредієнтів частинами, обережно перемішуючи лопаткою або міксером на мінімальній швидкості.
Тісто має вийти однорідним, пишним і досить густим.
5. Випікайте
Перелийте тісто у підготовлену форму та розрівняйте.
Випікайте бісквіт за температури 180 °C приблизно 40–50 хвилин. Перші 30–35 хвилин не відкривайте духовку, щоб випічка не осіла.
Готовність перевірте дерев’яною шпажкою: вона повинна виходити із середини сухою.
6. Остудіть
Вимкніть духовку, трохи прочиніть дверцята та залиште бісквіт усередині приблизно на 10–15 хвилин.
Потім дістаньте форму. Через 10 хвилин обережно вийміть бісквіт і повністю остудіть його на решітці.
Перед розрізанням на коржі бажано залишити бісквіт на кілька годин, а краще — на ніч.
Приготування в мультиварці
Чашу мультиварки змастіть олією та вилийте в неї тісто.
Готуйте в режимі «Випічка» приблизно 60–90 хвилин, орієнтуючись на потужність своєї мультиварки. Після завершення програми перевірте готовність шпажкою.
Залиште бісквіт у закритій мультиварці ще на 10–15 хвилин, а потім обережно вийміть за допомогою кошика для приготування на парі.
Поради
- Використовуйте свіжий сильногазований лимонад і відкривайте пляшку перед самим додаванням.
- Лимонад краще брати світлий, без яскравих барвників і фруктової м’якоті.
- Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури.
- Після додавання борошна не перемішуйте тісто надто довго, щоб воно не втратило повітряність.
- Через велику кількість олії бісквіт виходить вологішим і щільнішим за класичний яєчний бісквіт.
Немає коментарів:
Дописати коментар