Рогалики з моцарелою та часником

Швидка закуска з готового листкового тіста, тягучої моцарели й ароматного часникового масла. Рогалики виходять рум’яними, хрусткими зовні та ніжними всередині. Їх можна подавати до супу, салату або як самостійну гарячу закуску.

Інгредієнти:

• готове листкове тісто — 250 г
• моцарела — 200 г
• вершкове масло — 2 столові ложки
• часник — 1 зубчик
• суміш італійських трав — ½ чайної ложки
• сіль — дрібка, за бажанням

Приготування

1. Підготуйте часникове масло

Вершкове масло розтопіть і трохи остудіть.

Додайте пропущений через прес часник, італійські трави та за бажанням дрібку солі. Добре перемішайте.

2. Підготуйте тісто

Духовку розігрійте до 180 °C. Деко застеліть пергаментом.

Листкове тісто злегка розкачайте та наріжте довгими трикутниками.

Кожну заготовку змастіть невеликою кількістю часникового масла.

3. Додайте сир

Моцарелу наріжте невеликими брусочками або натріть на великій тертці.

Викладіть сир на широку частину кожного трикутника, не доходячи до країв, щоб він менше витікав під час випікання.

4. Сформуйте рогалики

Згорніть трикутники від широкої частини до вузької, формуючи рогалики.

Перекладіть на деко швом донизу. Зверху змастіть залишками часникового масла.

5. Випікайте

Випікайте приблизно 12–15 хвилин до золотистого кольору. Точний час залежить від товщини тіста та особливостей духовки.

Подавайте рогалики теплими, поки сир усередині залишається м’яким і тягучим.

Поради

• Найзручніше використовувати моцарелу для піци — вона виділяє менше вологи.
• Не кладіть забагато сиру, інакше він може витекти.
• Зверху рогалики можна посипати кунжутом, пармезаном або сушеними травами.
• До начинки добре підійдуть шинка, зелень, в’ялені помідори або трохи гострого перцю.
• Якщо тісто стало надто м’яким, поставте сформовані рогалики в холодильник на 10 хвилин перед випіканням.

Рогалики з сиром і часником найсмачніші одразу після приготування — гарячі, ароматні та з хрусткою скоринкою.