Шоколадний бісквіт у мультиварці

Дуже вдалий шоколадний бісквіт із насиченим смаком какао, ніжною текстурою та приємною вологістю. Завдяки окропу тісто виходить досить рідким, але саме це допомагає отримати м’який, пухкий і високий корж. Такий бісквіт можна подати просто до чаю або використати як основу для торта.

Виходить 8–10 порцій.
Орієнтовна калорійність — 330–390 ккал на порцію, залежно від розміру шматка.

Інгредієнти

• яйця — 2 шт.
• цукор — 2 склянки
• борошно — 2 склянки
• молоко — 1 склянка
• окріп — 1 склянка
• сода — 1½ ч. л.
• розпушувач — 1½ ч. л.
• какао — 6 ст. л.
• рослинна олія — ½ склянки
• ванільний цукор — 20 г

Для підготовки чаші мультиварки:

• вершкове масло — для змащування
• мелені сухарі або ванільні крихти — для обсипання

Приготування

Підготуйте всі інгредієнти заздалегідь, щоб усе було під рукою.

У глибоку миску розбийте яйця, додайте цукор і ванільний цукор.

Збийте міксером приблизно 4–5 хвилин, поки маса не стане світлішою та пишнішою.

Окремо змішайте сухі інгредієнти: борошно, какао, соду та розпушувач.

До яєчної маси влийте молоко та рослинну олію, перемішайте.

Поступово, у кілька прийомів, всипайте суху суміш, щоразу добре перемішуючи, щоб не залишалося грудочок.

Наприкінці швидко влийте склянку крутого окропу і одразу ретельно перемішайте. Тісто вийде досить рідким — це нормально.

Чашу мультиварки змастіть вершковим маслом і посипте меленими сухарями або ванільними крихтами.

Вилийте тісто в чашу.

Установіть режим «Випічка» на 75 хвилин. Якщо у вашій мультиварці один цикл коротший, наприклад 50 хвилин, після завершення відразу ввімкніть режим ще раз і допечіть до загального часу 75 хвилин.

Готовий бісквіт обережно вийміть із чаші. Найзручніше поставити зверху кошик для пароварки й перевернути чашу.

Повністю остудіть бісквіт.

Подавайте його до чаю або розріжте на кілька коржів і використайте як основу для торта.

Поради

У джерелі є фраза «во взбитые белки», але за складом і описом йдеться саме про збиту яєчну масу з цукром, а не окремо про білки. Тому в рецепті я подала логічний варіант приготування.

Щоб бісквіт вийшов рівномірним, не відкривайте кришку мультиварки під час випікання без потреби.

Після завершення програми можна залишити бісквіт у вимкненій мультиварці ще на 10–15 хвилин, щоб він спокійніше стабілізувався.

Якщо плануєте робити торт, повністю охолоджений бісквіт зручно загорнути в плівку й залишити на кілька годин — тоді він краще ріжеться на коржі.

Для подавання без крему його можна просто посипати цукровою пудрою або полити шоколадною глазур’ю.