Інгредієнти:
1 кг перцю — краще не болгарського, а зеленого довгого
300–400 мл води
200 мл олії
0,5 ч. л. цукру
приблизно 100 мл оцту
сіль — за смаком
лавровий лист
перець горошком
3 зубчики часнику
свіжий кріп
Приготування:
У каструлю налити воду, олію, додати цукор, оцет, сіль, лавровий лист і перець горошком. Довести маринад до кипіння.
Поки маринад нагрівається, перець розрізати вздовж до плодоніжки, не розділяючи повністю.
Коли маринад закипить, викладати перець у каструлю порціями — в один шар, щоб кожен перець був у маринаді. Тримати, доки перець стане м’яким.
Готовий перець перекладати на друшляк, а в маринад закладати наступну порцію.
Коли весь перець буде готовий, викласти його в ємність шарами: шар перцю, подрібнений часник, лавровий лист, дрібно нарізаний кріп. За бажанням додати кілька горошин перцю.
Поставити в холодильник для настоювання.
Немає коментарів:
Дописати коментар