Інгредієнти
Варіант 1. Звичайне тісто:
150 г холодного вершкового масла
300 г борошна
1 ст. л. цукру
1 яйце
Сирна начинка:
200 г кисломолочного сиру або вершкового сиру
1 жовток
2–3 ст. л. цукру
1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
Для начинки:
ягоди або фрукти
трохи крохмалю
трохи цукру
Варіант 2. Сирне тісто:
200 г кисломолочного сиру
140 г вершкового масла
240 г борошна
1 яйце
2 ст. л. цукру
Приготування
1. Приготуйте звичайне тісто.
Холодне вершкове масло перетріть із борошном у крихту. Додайте цукор і яйце, замісіть м’яке тісто. Не вимішуйте занадто довго. Готове тісто розділіть на 2 частини.
2. Приготуйте сирну начинку.
З’єднайте кисломолочний сир або вершковий сир, жовток, цукор і кукурудзяний крохмаль. Перебийте блендером до однорідної маси.
3. Сформуйте галети.
Кожну частину тіста розкачайте. Злегка присипте середину крохмалем і цукром. Викладіть сирну начинку, зверху додайте ягоди або фрукти. Загорніть краї тіста, формуючи галету.
4. Варіант сирного тіста.
Якщо готуєте сирне тісто, змішайте борошно з холодним маслом у крихту, додайте яйце, цукор і кисломолочний сир. Замісіть тісто. Далі спосіб приготування такий самий: розкачати, присипати крохмалем і цукром, викласти начинку та ягоди, загорнути краї.
5. Заморожування.
Сформовані галети перекладіть на дошку або тацю й заморозьте. Потім можна скласти в пакет або контейнер. Зберігати в морозилці до 4 місяців.
6. Випікання.
Випікайте галети прямо з морозилки, не розморожуючи. Поставте в розігріту до 175°C духовку і випікайте приблизно 30 хвилин до рум’яності.
Немає коментарів:
Дописати коментар