Тропічний фруктовий салат із кокосом

 Соковитий, яскравий і дуже ароматний фруктовий салат із бананами, манго та ананасом. Сік лайма додає приємної свіжості й допомагає бананам довше не темніти, а кокосова стружка надає десерту тропічного смаку.

Такий салат можна подати як легкий десерт, перекус або доповнення до сніданку.

Інгредієнти:

• банани — 3 шт.

• манго — 2 шт.

• свіжий або консервований ананас — 2 склянки нарізаної м’якоті

• лайм — 1 шт.

• кокосова стружка — ½ склянки

Виходить приблизно 8 невеликих порцій.

Приготування

1. Підготуйте фрукти

Банани очистьте та наріжте кружальцями завтовшки приблизно 1–1,5 см.

Манго очистьте від шкірки, відокремте м’якоть від кісточки та наріжте невеликими кубиками.

Ананас також наріжте кубиками приблизно однакового розміру.

Якщо використовуєте консервований ананас, добре відцідіть його від сиропу.

2. Змішайте салат

Перекладіть банани, манго й ананас у велику миску.

Вичавіть сік із лайма та полийте ним фрукти.

Обережно перемішайте дерев’яною ложкою або силіконовою лопаткою, намагаючись не розім’яти банани.

3. Охолодіть

Накрийте миску харчовою плівкою або кришкою та поставте в холодильник приблизно на 1 годину.

4. Подайте

Безпосередньо перед подаванням посипте салат кокосовою стружкою.

Розкладіть у порційні креманки або невеликі склянки.

Варіанти доповнення

До салату також можна додати:

• папаю;

• гуаву;

• персики або нектарини;

• грушу;

• яблуко;

• диню;

• апельсин або мандарин;

• грейпфрут;

• свіжу м’яту.

Одну столову ложку дрібно нарізаної м’яти можна додати разом із соком лайма.

Авокадо також підійде, але зробить салат менш десертним і більш кремовим. Додавати його краще безпосередньо перед подаванням.

Поради

• Використовуйте стиглі, але достатньо щільні фрукти, щоб вони зберегли форму.

• Не додавайте кокосову стружку заздалегідь, інакше вона вбере сік і втратить текстуру.

• Для виразнішого аромату кокосову стружку можна злегка підсушити на сухій сковороді.

• Якщо манго та ананас дуже солодкі, додатковий цукор салату не потрібен.

• Готовий салат найкраще з’їсти протягом доби.

Тропічний фруктовий салат виходить легким, освіжаючим і природно солодким, а приготування займає лише кілька хвилин.