Салат із капустою, печерицями та ковбасою

 Простий, хрусткий і ситний салат із доступних продуктів. Свіжа капуста чудово поєднується з печерицями, вареною ковбасою та сиром, а сухарики додають приємного хрускоту. Такий салат можна швидко приготувати до обіду або несподіваного приходу гостей.

Інгредієнти

• свіжа білокачанна капуста — 250–300 г
• мариновані печериці — 150 г
• варена ковбаса — 150 г
• твердий сир — 100 г
• сухарики — 50–70 г
• сметана — 3–4 ст. ложки
• гірчиця — 1 ч. ложка
• сіль — до смаку
• чорний мелений перець — до смаку

Приготування

1. Капусту тонко нашаткуйте, трохи посоліть і злегка помніть руками, щоб вона стала м’якшою.
2. Варену ковбасу наріжте невеликими кубиками або соломкою.
3. Мариновані печериці відкиньте на сито, щоб стекла зайва рідина. Великі гриби наріжте шматочками.
4. Твердий сир натріть на великій тертці або наріжте тонкою соломкою.
5. Для заправки змішайте сметану з гірчицею, додайте сіль і чорний перець.
6. З’єднайте в мисці капусту, ковбасу, печериці та сир. Додайте заправку й добре перемішайте.
7. Сухарики всипте безпосередньо перед подачею, щоб вони залишилися хрусткими.

Поради

• Замість маринованих печериць можна використати свіжі гриби, попередньо обсмаживши їх до готовності.
• Для більш пікантного смаку додайте зубчик часнику.
• Сухарики краще брати з нейтральним сирним або грибним смаком.