Картопляний салат із яйцями, солоними огірками, каперсами та червоною цибулею — проста, ситна й дуже смачна страва. Він добре підходить як самостійна закуска або як гарнір до м’яса, риби чи запечених овочів.
Інгредієнти:
молода картопля — 500 г
яйця — 2 шт.
червона цибуля — 1 шт.
солоні або мариновані огірки — 4–5 шт.
каперси — 2 ст. ложки
майонез — 4 ст. ложки
сіль — до смаку
чорний мелений перець — до смаку
свіжа зелень для подавання
Приготування
Молоду картоплю добре вимийте та відваріть у підсоленій воді до готовності. Стежте, щоб вона не розварилася.
Остудіть картоплю та наріжте середніми кубиками.
Яйця відваріть круто, охолодіть, очистьте й наріжте невеликими шматочками.
Червону цибулю наріжте тонкими кільцями або півкільцями.
Солоні огірки наріжте кубиками. За потреби злегка відіжміть їх від зайвої рідини.
У великій мисці з’єднайте картоплю, яйця, цибулю, огірки та каперси.
Додайте майонез, посоліть і поперчіть до смаку.
Обережно перемішайте салат, щоб шматочки картоплі не втратили форму.
Перед подаванням прикрасьте свіжою зеленню.
Поради
Для салату краще використовувати картоплю, яка добре тримає форму після варіння.
Щоб смак цибулі був м’якшим, залийте її окропом на 1–2 хвилини або замаринуйте в невеликій кількості оцту.
Майонез можна частково змішати зі сметаною або натуральним йогуртом.
Перед подаванням бажано охолодити салат у холодильнику протягом 30 хвилин.
Немає коментарів:
Дописати коментар