М’які, повітряні та зовсім не важкі сирні бублики — чудовий варіант для швидкого перекусу або сніданку. Готуються з простих продуктів, а завдяки кисломолочному та твердому сиру виходять ніжними всередині й апетитно рум’яними зверху.
Виходить 12 великих бубликів.
Орієнтовна калорійність — 110–130 ккал в 1 бублику, залежно від жирності сиру та кількості кунжуту.
Інгредієнти
- кисломолочний сир — 300 г
- твердий сир — 100 г
- пшеничне борошно — 130 г
- розпушувач — 1 чайна ложка
- сіль — дрібка
- яєчний жовток — для змащування
- кунжут — для посипання
Приготування
Кисломолочний сир викладіть у миску. Якщо він дуже зернистий, попередньо розімніть виделкою або пробийте блендером.
Твердий сир натріть на дрібній тертці та додайте до кисломолочного сиру. Всипте дрібку солі й перемішайте.
Окремо змішайте борошно з розпушувачем. Поступово додайте суху суміш до сирної маси та замісіть м’яке тісто.
Розділіть його на 12 приблизно однакових частин. З кожної сформуйте джгутик та з’єднайте краї, утворюючи бублик.
Викладіть заготовки на деко, застелене пергаментом. Змастіть зверху жовтком і посипте кунжутом.
Випікайте у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 20–25 хвилин, до красивого золотавого кольору.
Поради
- Якщо кисломолочний сир дуже вологий, борошна може знадобитися трохи більше, але додавайте його потроху, щоб бублики не стали щільними.
- Твердий сир краще брати ароматний, але не надто солоний.
- Замість кунжуту можна використати мак, льон або суміш насіння.
- Найсмачніші такі бублики теплими, але й після охолодження вони залишаються м’якими.
Немає коментарів:
Дописати коментар