Булгур з креветками — легка, швидка й водночас ситна страва. Її можна подати гарячою як основну страву або охолодженою — як салат. Креветки, зелений горошок, помідор і зелень добре поєднуються з розсипчастим булгуром, а часник додає приємного аромату.
Інгредієнти
- булгур — 5 ст. л.
- очищені креветки — 150 г
- заморожений зелений горошок — 50 г
- помідор — 1 шт.
- часник — 1 зубчик
- оливкова олія — 2–3 ст. л.
- петрушка — за смаком
- сіль — за смаком
- чорний мелений перець — за смаком
- вода — приблизно 150–180 мл
Приготування
У сковороді або невеликому сотейнику розігрійте трохи оливкової олії. Всипте булгур і, помішуючи, прогрійте його 1–2 хвилини.
Влийте воду, щоб вона покривала булгур приблизно на палець. Посоліть, поперчіть, накрийте кришкою і готуйте на малому вогні 20–25 хвилин, поки булгур стане м’яким і вбере рідину.
В окремій сковороді розігрійте 2 ст. л. оливкової олії. Додайте подрібнений часник і швидко прогрійте його, не даючи підгоріти.
Додайте креветки й обсмажуйте кілька хвилин. Потім всипте заморожений зелений горошок і готуйте ще 5–7 хвилин, поки горошок стане м’яким, а креветки повністю прогріються.
Готовий булгур змішайте з креветками та горошком. Додайте дрібно нарізаний помідор і петрушку. Перемішайте й за потреби ще трохи посоліть або поперчіть.
Подавайте страву гарячою або охолодженою.
Поради
Креветки важливо не пересмажити, щоб вони залишилися ніжними.
Помідор краще додавати вже наприкінці, щоб він зберіг свіжість і не перетворився на соус.
Для яскравішого смаку можна додати трохи лимонного соку або цедри.
Якщо подаєте страву холодною, додайте ще трохи оливкової олії та свіжої зелені перед подачею.
Замість петрушки можна використати кінзу, базилік або зелену цибулю.
Немає коментарів:
Дописати коментар