Овочева запіканка з куркою

Ніжна запіканка з курячим філе, броколі, цвітною капустою та морквою. Виходить м’якою, соковитою й добре підходить для дитячого меню.

Кількість порцій: 2 дитячі
Форма: приблизно 14 см у діаметрі

Інгредієнти

• заморожена овочева суміш — 150 г
  (броколі, цвітна капуста, морква)
• куряче філе — 50 г
• яєчний жовток — 1 шт.
• сметана — 3 чайні ложки
• манна крупа — на кінчику чайної ложки
• сіль — до смаку
• вершкове масло — для змащування форми
• манна крупа або панірувальні сухарі — трохи для форми

Приготування

Овочі опустіть у киплячу воду й припустіть приблизно 5 хвилин. Відкиньте на друшляк і трохи охолодіть.

Куряче філе відваріть до готовності та також охолодіть.

Перекладіть овочі й курку в блендер і коротко подрібніть. Не перетворюйте масу на абсолютно гладке пюре — невеликі шматочки овочів краще збережуть текстуру.

Додайте сметану, яєчний жовток, трохи манної крупи та сіль.

Добре перемішайте.

Форму діаметром приблизно 14 см змастіть вершковим маслом і злегка присипте манною крупою або панірувальними сухарями.

Викладіть підготовлену масу у форму та розрівняйте.

Готуйте в духовці при 170 °C приблизно 30 хвилин.

Готовій запіканці дайте трохи охолонути у формі, потім акуратно дістаньте й наріжте порційними шматочками.

Поради

Овочі після відварювання краще добре обсушити, щоб запіканка не вийшла водянистою.

Якщо готуєте для зовсім маленької дитини, масу можна подрібнити трохи сильніше.

За бажанням до суміші можна додати ще ложечку сметани, якщо вона виходить сухуватою.