Ароматні печериці на гілочках розмарину — проста закуска для гриля, духовки або сковороди-гриль. Гриби швидко маринуються з часником, оливковою олією, орегано та лимонним соком, а розмарин додає їм особливого пряного аромату.
Інгредієнти
- печериці — 400 г
- оливкова олія — 4 ст. л.
- херес — 2 ст. л. або 1 ст. л. яблучного оцту + 1 ст. л. води
- часник — 3 зубчики
- сушений орегано — 1–2 ч. л.
- гілочки розмарину — 4 шт.
- лимонний сік — 1 ст. л.
- сіль — за смаком
Приготування
- Печериці промийте або швидко протріть вологою серветкою. Якщо гриби великі, можна розрізати їх навпіл.
- У мисці змішайте оливкову олію, херес або безалкогольну заміну, подрібнений часник, орегано та сіль.
- Додайте печериці до маринаду, добре перемішайте й залиште на 30 хвилин.
- Гілочки розмарину промийте. З нижньої частини зніміть листочки, залишивши невеликий пухнастий кінчик. Ці гілочки будуть замість шпажок.
- Обережно нанизайте печериці на гілочки розмарину. На кожну гілочку зазвичай поміщається 3–4 гриби.
- Готуйте шашлички на грилі по 2–3 хвилини з кожного боку, поки гриби підрум’яняться й стануть м’якими.
- Перед подачею збризніть печериці лимонним соком і за бажанням додайте ще трохи оливкової олії.
Як приготувати без гриля
Шашлички можна запекти в духовці при 200°C приблизно 12–15 хвилин або обсмажити на сковороді-гриль до рум’яності.
Поради
Гілочки розмарину мають бути достатньо міцними. Якщо вони тонкі й ламаються, краще використати звичайні дерев’яні шпажки, а розмарин додати в маринад.
Для більш насиченого смаку можна додати дрібку чорного перцю або трохи цедри лимона.
Немає коментарів:
Дописати коментар