Курячі котлетки з овочами на парі

Ніжні парові котлетки з курячого філе, моркви та цибулі. Завдяки молоку й розмоченому хлібу вони виходять м’якими та соковитими, тому добре підходять для дитячого меню.

Виходить: приблизно 1–2 дитячі порції.

Інгредієнти

• куряче філе — 100 г
• білий батон — 1 невеликий шматочок
• молоко — 50 мл
• цибуля — ¼ шт.
• морква — ¼ шт.
• сіль — до смаку

Приготування

Цибулю та моркву очистьте. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на дрібній тертці.

М’якуш батона залийте молоком і залиште на кілька хвилин, щоб він розм’як.

Куряче філе промийте, добре обсушіть і наріжте невеликими шматочками.

Перекладіть у блендер курку, цибулю, моркву та розмочений батон разом із молоком.

Подрібніть до однорідної ніжної маси. За бажанням трохи посоліть.

Вологими руками сформуйте невеликі котлетки.

Викладіть у пароварку, залишаючи між ними трохи місця.

Готуйте на парі приблизно 25–35 хвилин, залежно від розміру котлет. Усередині курятина повинна бути повністю готовою; для точності внутрішня температура має досягти 74 °C.

Подавайте котлетки теплими з овочевим пюре, кашею або свіжими овочами.

Поради

Для зовсім ніжної текстури моркву й цибулю можна подрібнити разом із куркою в блендері.

Не робіть котлетки надто великими — маленькі порції швидше й рівномірніше готуються на парі.

Частину сформованих котлет можна заморозити сирими й готувати пізніше, трохи збільшивши час у пароварці.