Слойки «Ананасові хризантеми»

Ефектна випічка з мінімуму продуктів: соковиті кільця ананаса загортають смужками листкового тіста, завдяки чому готові слойки нагадують квіти. Вони виходять хрусткими зовні, ніжними всередині й чудово підходять до чаю.

Виходить приблизно 8–10 штук.
Орієнтовна калорійність — 190–230 ккал в одній слойці.

Інгредієнти

• консервовані ананаси кільцями — 8–10 шт.
• готове листкове бездріжджове тісто — 450–500 г
• яєчний жовток — 1 шт.
• молоко або вода — 1 чайна ложка
• цукрова пудра — для оздоблення
• борошно — трохи для розкачування

Приготування

Ананасові кільця дістаньте із сиропу та викладіть на паперові рушники. Добре промокніть їх з обох боків, щоб поверхня була якомога сухішою.

Розморожене листкове тісто злегка розкачайте на присипаній борошном поверхні до товщини приблизно 2–3 мм.

Наріжте тісто довгими смужками завширшки близько 1–1,5 см.

Візьміть одну смужку й протягуйте її через отвір у кільці ананаса, обгортаючи тісто навколо всього кільця. Наступну смужку приєднуйте внахлест, доки ананас майже повністю не буде вкритий тістом.

Викладіть заготовки на деко, застелене пергаментом.

Жовток змішайте з молоком або водою та змастіть лише поверхню тіста.

Випікайте в розігрітій до 180–190 °C духовці приблизно 18–25 хвилин, доки слойки добре піднімуться та стануть золотистими.

Готову випічку трохи охолодіть і посипте цукровою пудрою.

Корисні поради

• Ананаси потрібно ретельно обсушити, інакше тісто біля начинки може залишитися вологим.
• Під час роботи листкове тісто має залишатися холодним. Якщо воно стало надто м’яким, покладіть заготовки в холодильник на 10–15 хвилин.
• У центр кожної «квітки» перед випіканням можна покласти вишню, ягоду або невелику кульку з тіста.
• Не змащуйте жовтком зрізи листкового тіста — це може завадити шарам добре піднятися.
• Найкраще слойки смакують у день випікання.