Інгредієнти:
свіжі абрикоси — 500–600 г
яйця — 4 шт.
цукор — 4 ст. л. + 1 ст. л.
ванільний цукор — 1 пакетик
борошно — 4 ст. л.
олія без запаху — 4 ст. л.
сіль — дрібка
Приготування:
Абрикоси вимити, розрізати навпіл і видалити кісточки. Кожну половинку нарізати на 3 часточки.
Білки збити, поступово додаючи 2 ст. л. цукру та дрібку солі.
Жовтки збити з рештою цукру та ванільним цукром. Не припиняючи збивання, поступово влити олію.
Акуратно вмішати жовткову суміш до білкової маси. Поступово додати борошно й обережно перемішати.
Деко розміром приблизно 36×28 см застелити силіконовим килимком або пергаментом. Рівномірно розкласти часточки абрикосів по всій поверхні дека й посипати 1 ст. л. цукру.
Зверху акуратно викласти тісто, рівномірно покривши всі абрикоси.
Випікати в розігрітій до 180°C духовці приблизно 20–25 хвилин, до золотистого кольору.
Готовий бісквітний пласт накрити кухонним рушником, швидко перевернути й зняти килимок або пергамент.
Ще гарячий пласт акуратно згорнути в рулет, починаючи з меншого краю, допомагаючи собі рушником.
Перед подачею посипати цукровою пудрою.
Немає коментарів:
Дописати коментар