1. Бутерброди «Сонечка»
Інгредієнти
- нарізний батон
- слабосолений лосось, форель, сьомга або горбуша
- вершкове масло
- помідори
- маслини без кісточок
- петрушка
Приготування
Червону рибу очистьте від шкіри та кісточок і наріжте тонкими скибочками.
Кожну скибочку батона розріжте навпіл, змастіть вершковим маслом і покладіть зверху шматочок риби.
Помідори розріжте навпіл. Кожну половинку надріжте, не доходячи до кінця, щоб утворилися «крильця».
Із половинки маслини зробіть голову сонечка, а з дрібних шматочків — чорні цятки.
Викладіть сонечок на бутерброди та прикрасьте петрушкою.
2. М’ясні зрази «Веселі їжачки»
Інгредієнти
- м’ясний фарш
- варені яйця
- твердий або плавлений сир
- варена морква
- часник
- сметана або майонез
- цибуля
- білий хліб
- сіль і перець
- тонка вермішель — для «голочок»
- маслини або чорний перець — для оформлення
Приготування
Яйця зваріть круто, розріжте навпіл і вийміть жовтки.
Жовтки розімніть, додайте натертий сир, моркву, часник і трохи сметани або майонезу. Посоліть.
Наповніть сумішшю половинки білків і з’єднайте їх попарно.
Приготуйте звичайний котлетний фарш із цибулею, сіллю, перцем і розмоченим хлібом.
Порцію фаршу розплющіть у коржик, покладіть усередину фаршироване яйце й повністю загорніть.
Надайте заготовці форму їжачка.
Очі й носик зробіть із маслин, а «голочки» — із сухої тонкої вермішелі.
Викладіть на деко та запікайте в духовці до повної готовності м’яса.
Для маленьких дітей декоративну вермішель перед подаванням краще прибрати.
3. Салат «Колобок»
Інгредієнти
- свіжі огірки — 2 шт.
- відварена картопля — 2 шт.
- цибуля — 1 шт.
- твердий сир — 200 г
- сира морква — 2 шт.
- варена ковбаса або готове м’ясо — 300 г
- яйця — 6 шт.
- часник — 2–3 зубчики
- майонез — за смаком
Приготування
Викладайте салат шарами, надаючи йому округлої форми:
- огірки, нарізані кубиками;
- натерта картопля;
- дрібно нарізана цибуля;
- натертий сир;
- морква, змішана з часником і майонезом;
- ковбаса або м’ясо;
- натерті білки;
- натерті жовтки.
За потреби шари тонко змащуйте майонезом.
Оформіть салат у вигляді веселого Колобка.
4. Салат «Їжачок» із куркою та корейською морквою
Інгредієнти
- смажені печериці — 200 г
- відварене куряче філе — 200 г
- твердий сир — 200 г
- цибуля-порей — 1 шт.
- яйця — 3 шт.
- морква по-корейськи — 400 г
- майонез — за смаком
Для оформлення:
- маслини
- печериці
- листя салату
- редис
Приготування
Печериці та курку подрібніть і викладіть першим шаром. Змастіть майонезом.
Порей обсмажте, змішайте з подрібненими яйцями та викладіть другим шаром. Знову додайте майонез.
Зверху розподіліть натертий сир і корейську моркву, формуючи «голочки».
Оформіть мордочку маслинами, а навколо розкладіть зелень, редис і грибочки.
5. Салат «Мишка»
Інгредієнти
- плавлений сир — 4 шт.
- часник — 2 зубчики
- морква по-корейськи — за смаком
- майонез — за смаком
Для оформлення:
- варена ковбаса
- маслини
- зелень
Приготування
Плавлений сир натріть на тертці.
Додайте подрібнений часник і дрібно нарізану корейську моркву.
Заправте майонезом і перемішайте.
Викладіть масу на блюдо у вигляді мишки.
Із ковбаси зробіть вушка та хвостик, із маслин — очі й носик. Прикрасьте зеленню.
6. Салат «Золота рибка»
Інгредієнти
- консервована горбуша в олії — 1 банка
- цибуля — 1 шт.
- солоні крекери — 50–60 г
- твердий сир — 100–150 г
- майонез — за смаком
- кріп
- яйце — 1 шт.
Приготування
Цибулю дрібно наріжте. За бажанням обдайте окропом.
Сир натріть, рибу розімніть виделкою.
Яйце зваріть круто.
Викладайте салат шарами:
- цибуля;
- половина крекерів;
- сир;
- решта крекерів;
- горбуша.
Шари змащуйте невеликою кількістю майонезу.
Верх можна посипати натертим яйцем, прикрасити кропом і оформити салат у вигляді золотої рибки.
7. Желейний торт «Апельсини в йогурті»
Інгредієнти
- желатин — 30 г
- апельсини
- банани або консервовані ананаси
- готовий бісквіт
- йогурт — 750 мл
- апельсиновий сік — 250 мл
- ягоди та м’ята — для прикрашання
Приготування
Желатин залийте апельсиновим соком і залиште набухати.
Апельсини очистьте й наріжте кружальцями. Банани та бісквіт наріжте кубиками.
Набухлий желатин обережно прогрійте до повного розчинення, не доводячи до кипіння.
Трохи охолодіть і змішайте з йогуртом.
Глибоку напівкруглу миску застеліть харчовою плівкою.
По стінках розкладіть апельсинові кружальця.
Далі шарами викладайте банани або ананаси, бісквіт та апельсини.
Залийте все йогуртовою сумішшю.
Поставте в холодильник до повного застигання, краще на кілька годин.
Переверніть торт на блюдо, зніміть плівку й прикрасьте ягодами та м’ятою.
8. Салат «Клоун»
Інгредієнти
- шинка — 300 г
- печериці — 300 г
- яйця — 2 шт.
- цибуля — 1 шт.
- болгарський перець — 1 шт.
- варена морква — 2 шт.
- помідор чері — 1 шт.
- листя салату — 1 пучок
- маслини — 2 шт. або більше для оформлення
- майонез — за смаком
Приготування
Шинку наріжте тонкою соломкою.
Печериці обсмажте з цибулею.
Яйця розділіть на білки та жовтки.
Викладайте шарами:
- шинку;
- гриби з цибулею;
- жовтки;
- натерту моркву.
Кожен шар тонко змащуйте майонезом.
У центрі сформуйте обличчя з натертого білка.
Очі зробіть із маслин, ніс — із половинки помідора чері, рот — із червоного болгарського перцю, волосся — із нарізаного зеленого салату.
9. Салат «Грибочок»
Інгредієнти
- куряче філе — 800 г
- печериці — 600–700 г
- варені яйця — 6 шт.
- цибуля — 2–3 шт.
- морква — 2–3 шт.
- твердий сир — 100 г
- майонез або сметана — за смаком
- карі — за смаком
- зелень — для оформлення
Приготування
Печериці обсмажте з цибулею та відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва олія.
Куряче філе обсмажте з карі до повної готовності, охолодіть і наріжте кубиками.
Яйця зваріть. Жовтки подрібніть і змішайте з куркою та невеликою кількістю майонезу або сметани.
Викладіть салат на блюдо у формі грибочка.
Ніжку оформіть дрібно натертими білками й зеленню.
Для шапинки використайте натерту варену моркву, а нижню частину шапинки оформіть тертим сиром.
Немає коментарів:
Дописати коментар