Ніжний домашній шоколадний десерт із молока, вершків і какао. Пудинг виходить гладким, густим і кремовим, а після кількох годин у холодильнику добре тримає форму в креманці.
Виходить: приблизно 6–8 порцій.
Орієнтовна калорійність: близько 220–280 ккал на порцію, залежно від жирності вершків і розміру порції.
Інгредієнти
- молоко — 1 л
- пшеничне борошно — 1 столова ложка
- крохмаль — 2 столові ложки
- вершки — ½ склянки
- какао-порошок — 3 столові ложки
- цукор — 1 склянка
- яєчний жовток — 1 шт.
Приготування
- У каструлі з’єднайте молоко та вершки.
- Додайте борошно, крохмаль, какао, цукор і жовток.
- Дуже добре перемішайте вінчиком, щоб не залишилося грудочок.
- Поставте каструлю на середній або слабкий вогонь.
- Варіть, постійно помішуючи, приблизно 15 хвилин, доки маса помітно не загусне.
- Не давайте пудингу активно кипіти після загущення — достатньо, щоб він став гладким і кремовим.
- Гарячий пудинг одразу розлийте по креманках або невеликих склянках.
- Остудіть до кімнатної температури.
- Поставте в холодильник на 2–3 години.
Поради
Щоб пудинг був особливо гладким, какао, борошно та крохмаль краще попередньо просіяти.
Під час варіння обов’язково проходьте вінчиком по дну й кутах каструлі, бо молочна маса швидко пригорає.
Якщо не хочете, щоб зверху утворилася плівка, накрийте ще теплий пудинг харчовою плівкою в контакт.
Немає коментарів:
Дописати коментар