Хрустка пісочна основа, товстий шар м’якої карамелі зі згущеного молока та молочний шоколад зверху — простий домашній десерт у стилі відомого батончика Twix.
Виходить: приблизно 24–30 невеликих шматочків.
Орієнтовна калорійність: близько 500–530 ккал на 100 г.
Інгредієнти
- вершкове масло — 400 г
- пшеничне борошно — 2 склянки
- цукор — ½ склянки
- сіль — до ½ чайної ложки, за бажанням
- згущене молоко з цукром — 2 банки
- молочний шоколад — 300 г
Пісочна основа
- Вершкове масло наріжте кубиками. Невелику частину — приблизно 3 кубики — відкладіть для карамельного шару.
- Решту масла з’єднайте з борошном, цукром і, за бажанням, дрібкою солі.
- Швидко перетріть руками або подрібніть у кухонному комбайні до вологої масляної крихти.
- Пересипте крихту у форму, рівномірно розподіліть і добре утрамбуйте.
- Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 20 хвилин, поки основа злегка не підрум’яниться.
- Повністю остудіть.
Карамельний шар
- У сковороду або каструлю з товстим дном покладіть відкладене вершкове масло.
- Додайте 2 банки згущеного молока.
- Готуйте на невеликому вогні, постійно помішуючи, щоб маса не пригоріла.
- Приблизно через 20 хвилин згущене молоко має помітно загуснути й набути карамельного відтінку.
- Викладіть гарячу карамель на повністю охолоджену пісочну основу та рівномірно розрівняйте.
- Дайте карамельному шару охолонути й схопитися.
Шоколадний шар
- Молочний шоколад поламайте на шматочки.
- Розтопіть у мікрохвильовій печі короткими імпульсами або на водяній бані.
- Вилийте шоколад поверх карамелі та розрівняйте лопаткою.
- Поставте десерт у холодильник до повного застигання.
- Вийміть із форми та наріжте квадратами або довгастими батончиками.
Поради
Карамель зі згущеного молока потрібно готувати на невеликому вогні й постійно перемішувати — густа молочна маса легко пристає до дна.
Для акуратного нарізання дістаньте десерт із холодильника приблизно за 10 хвилин до нарізання, щоб шоколад не тріскався.
Немає коментарів:
Дописати коментар