Запечені креветки — це дуже швидка закуска або легка вечеря, яка готується буквально за кілька хвилин. Креветки виходять ніжними, з легкою гостринкою, а соус на основі майонезу, лайма, часнику та кмину додає їм яскравого пікантного смаку.
Інгредієнти
Для креветок:
- 500 г очищених креветок
- 1 ст. л. оливкової олії
- 1/4–1/2 ч. л. меленого червоного перцю або чилі
- 1/4 ч. л. солі
Для соусу:
- 120 г майонезу
- 1/4 ч. л. меленого червоного перцю або чилі
- 1/4 ч. л. солі
- 1/2 ч. л. меленого кмину або зіри
- 1 маленький зубчик часнику
- сік 1/2 лайма
Приготування
Духовку розігріти до 220°C. Деко застелити пергаментом.
Креветки обсушити паперовими рушниками. Додати оливкову олію, сіль і мелений червоний перець. Добре перемішати, щоб спеції рівномірно покрили креветки.
Викласти креветки на деко в один шар. Запікати 5–7 хвилин, доки вони стануть рожевими й повністю приготуються. Важливо не перетримати, щоб креветки залишилися соковитими.
Для соусу змішати майонез, червоний перець, сіль, мелений кмин або зіру, натертий часник і сік лайма. Добре перемішати.
Подавати запечені креветки теплими або охолодженими разом із пряним лаймовим соусом.
Поради
Креветки краще викладати на деко в один шар — так вони рівномірно запечуться, а не пустять багато соку.
Якщо креветки заморожені, їх потрібно повністю розморозити й добре обсушити.
Кількість гострого перцю регулюйте за смаком: для м’якшого варіанту достатньо дрібки.
Майонез у соусі можна частково замінити густим йогуртом або сметаною, якщо хочеться легшого смаку.
Такий соус добре підходить не лише до креветок, а й до риби, курки або овочів на грилі.
Немає коментарів:
Дописати коментар