Ароматні картопляні часточки з рум’яною хрусткою скоринкою — простий гарнір, який готується в духовці майже без зайвого клопоту. Панірувальні сухарі роблять скоринку особливо апетитною, а паприка, кмин, чебрець і дрібка чилі додають пряного смаку.
Кількість порцій: 4–5
Орієнтовна калорійність: 220–280 ккал на порцію.
Інгредієнти
- картопля — 1 кг
- соняшникова олія — 2 ст. л.
- панірувальні сухарі — 2 ст. л.
- мелена паприка — 1 ч. л.
- кмин — 1 ч. л.
- сушений чебрець — 1 ч. л.
- чорний мелений перець — щіпка
- мелений чилі — щіпка
- сіль — до смаку
Приготування
- Духовку розігрійте до 220 °C.
- Картоплю очистіть і наріжте великими часточками — кожну бульбу приблизно на 6–8 частин.
- Складіть картоплю у велику миску, полийте олією та добре перемішайте, щоб усі шматочки рівномірно нею вкрилися.
- В окремій мисці змішайте панірувальні сухарі, паприку, кмин, чебрець, чорний перець, чилі та сіль.
- Обваляйте картопляні часточки у пряній паніровці.
- Викладіть на деко в один шар, залишаючи між шматочками трохи місця.
- Запікайте при 220 °C приблизно 35–40 хвилин до золотисто-коричневої скоринки.
- Під час запікання 1–2 рази переверніть картоплю, щоб вона рівномірно підрум’янилася.
Подавайте гарячою як гарнір до м’яса, птиці, риби або разом з улюбленим соусом.
Поради
Щоб скоринка була хрусткішою, після миття картоплю добре обсушіть перед додаванням олії.
Не перевантажуйте деко: якщо часточки лежатимуть дуже щільно, вони швидше тушкуватимуться, ніж запікатимуться.
Кількість чилі можна регулювати за смаком або зовсім не додавати, якщо готуєте для дітей.
Немає коментарів:
Дописати коментар