Яскравий, свіжий і дуже незвичний салат, у якому ніжна курка поєднується з авокадо, солодким перцем та соковитим апельсином. А заправка з м’ятою, лаймом, медом і діжонською гірчицею робить смак особливо легким та ароматним.
Інгредієнти:
- куряча грудка — 250 г
- солодкий перець — 3 шт.
- авокадо — 1 шт.
- апельсин — 1 шт.
- свіжа м’ята — 10 г
- оливкова олія — 40 мл
- мед — 15 г
- сік лайма — 20 мл
- діжонська гірчиця — 1 ч. л.
- сіль — за смаком
- чорний мелений перець — за смаком
Приготування:
- Курячу грудку відваріть або запечіть до готовності, охолодіть і наріжте невеликими шматочками.
- Солодкий перець очистіть від насіння та наріжте тонкими брусочками. Для красивішої подачі можна взяти перці різних кольорів.
- Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку, очистіть і наріжте м’якоть кубиками.
- Апельсин очистіть від шкірки та білих плівок. Розділіть на часточки й наріжте невеликими шматочками.
- Для заправки дрібно наріжте листочки м’яти. Змішайте їх з оливковою олією, соком лайма, медом і діжонською гірчицею.
- Додайте до заправки сіль і чорний перець за смаком, добре перемішайте.
- У великій мисці з’єднайте курку, перець, авокадо та апельсин.
- Полийте салат заправкою, обережно перемішайте й одразу подавайте.
Поради:
- Курку можна не лише відварити, а й запекти зі спеціями — так смак буде насиченішим.
- Авокадо краще додавати в салат перед подачею, щоб воно не потемніло.
- Якщо лайма немає, можна використати лимонний сік.
- Мед у заправці можна регулювати на свій смак: додайте трохи менше, якщо апельсин дуже солодкий.
- Для більшої свіжості можна додати кілька листочків салату або руколи.
Немає коментарів:
Дописати коментар