Ці огірки готуються дуже швидко й виходять хрусткими, ароматними та пікантними. Вони чудово смакують до м’яса, молодої картоплі, шашлику або просто як легка закуска до обіду чи вечері.
Інгредієнти
- свіжі огірки — 4 шт.
- кріп — 1 пучок
- часник — 3 зубчики
- соєвий соус — 2 ст. л.
- соняшникова олія — 1 ст. л.
- яблучний оцет — 1 ст. л.
- цукор — 1 ст. л.
- діжонська гірчиця — 1 ч. л.
- сіль — 1 ч. л. або за смаком
Приготування
Огірки помийте й наріжте брусочками. Якщо шкірка груба або огірки вже не молоді, її можна частково зняти.
Кріп дрібно наріжте. Часник пропустіть через прес або дуже дрібно порубайте ножем.
Складіть огірки в миску або контейнер. Додайте кріп, часник, соєвий соус, олію, яблучний оцет, цукор, діжонську гірчицю та сіль.
Добре перемішайте, накрийте кришкою або плівкою й залиште маринуватися на 30 хвилин. За цей час кілька разів перемішайте огірки, щоб вони рівномірно просочилися маринадом.
Перед подачею ще раз перемішайте. За бажанням можна посипати додатковою зеленню або кунжутом.
Поради
Якщо огірки дуже соковиті, вони швидко пустять сік, тому додаткову воду додавати не потрібно.
Для гострішого варіанту можна додати дрібку меленого чилі або кілька кілець свіжого гострого перцю.
Діжонську гірчицю можна замінити звичайною лагідною гірчицею, але смак буде трохи різкішим.
Найкраще такі огірки подавати свіжими, у день приготування, поки вони залишаються хрусткими.
Немає коментарів:
Дописати коментар