Цей напій має дуже насичений ягідний аромат із легкою вишневою ноткою, хоча готується не лише з ягід, а й із листя вишні, смородини та малини. Виходить красивий рубіновий сироп-концентрат, який можна подавати охолодженим із водою, додавати до чаю або використовувати для домашніх лимонадів.
Інгредієнти:
- листя вишні — 33 шт.
- листя чорної смородини — 33 шт.
- листя малини — 33 шт.
- чорноплідна горобина — 1 склянка
- вода — 800 мл
- цукор — 1 склянка або трохи менше
- лимонна кислота — 1 ч. л. або лимонний сік за смаком
Приготування:
- Листя та ягоди добре промийте. Використовуйте тільки чисте листя з місць, де рослини не обробляли хімією.
- Складіть листя й ягоди у велику каструлю, залийте водою.
- Накрийте кришкою, доведіть до кипіння й варіть на слабкому вогні приблизно 30 хвилин.
- Зніміть з вогню та дайте відвару трохи охолонути.
- Відкиньте листя й ягоди на друшляк, злегка притисніть ложкою, щоб забрати максимум аромату.
- У рубіновий відвар додайте цукор і лимонну кислоту або лимонний сік.
- Злегка підігрійте, помішуючи, доки цукор повністю не розчиниться.
- Процідіть напій через дрібне сито або марлю.
- Перелийте у чисту пляшку чи банку, охолодіть і зберігайте в холодильнику.
Як подавати:
Розводьте концентрат холодною газованою або звичайною водою за смаком. Також його можна додавати в гарячий чай, подавати з льодом, м’ятою, лимоном або кількома ягодами.
Поради:
Чорноплідна горобина дає гарний колір і легку терпкість. Якщо хочете м’якший смак, можна змішати її з вишнею, смородиною або малиною. Кількість цукру регулюйте під себе: для сиропу можна залишити повну склянку, а для легшого напою — взяти менше.
Немає коментарів:
Дописати коментар