Салат із курячими сердечками виходить ситним, ароматним і дуже домашнім. Смажена цибуля додає йому м’якості, солоні огірки — приємної кислинки, а часник і зелень роблять смак яскравішим. Такий салат добре підходить і для щоденного меню, і для святкового столу.
Інгредієнти
- курячі сердечка — 500 г
- цибуля — 1–2 шт.
- морква по-корейськи або свіжа терта морква — 150–200 г
- солоні або мариновані огірки — 2–3 шт.
- яйця — 3–4 шт.
- часник — 1–2 зубчики
- кріп або інша зелень — за смаком
- майонез — за смаком
- сіль — за потреби
- чорний мелений перець — за смаком
- олія — для смаження цибулі
Приготування
Курячі сердечка добре промийте, за потреби зачистіть і відваріть у підсоленій воді до готовності. Потім охолодіть і наріжте соломкою або невеликими шматочками.
Цибулю наріжте півкільцями й обсмажте на олії до м’якості та легкого золотистого кольору. Дайте охолонути.
Солоні огірки наріжте тонкою соломкою. Яйця відваріть круто, охолодіть, очистіть і наріжте шматочками.
У велику миску викладіть нарізані сердечка, смажену цибулю, моркву, огірки, яйця, подрібнену зелень і часник, пропущений через прес.
Додайте майонез, чорний перець і за потреби трохи солі. Добре перемішайте.
Перед подачею дайте салату настоятися в холодильнику 20–30 хвилин.
Поради
Якщо використовуєте моркву по-корейськи, салат вийде більш пікантним. Якщо хочете ніжніший смак — візьміть звичайну терту моркву.
Солити салат краще в самому кінці, бо огірки, майонез і морква вже можуть бути достатньо солоними.
Сердечка можна не тільки відварити, а й протушкувати зі спеціями — так смак буде ще насиченішим.
Для легшого варіанту майонез можна частково замінити густим йогуртом або сметаною.
Немає коментарів:
Дописати коментар