Домашній соус, який за смаком нагадує майонез, але готується без олії. Він виходить густим, ніжним і добре підходить до салатів, овочів, яєць, м’яса або як намазка на хлібці. Основа — кисломолочний сир, грецький йогурт і варені жовтки.
Інгредієнти:
- кисломолочний сир 0–2% — 150 г
- варені жовтки — 2 шт.
- грецький йогурт — 75 г
- гірчиця — 1/2 ч. л.
- лимонний сік — 1 ч. л.
- сіль — 1/2 ч. л.
Приготування:
- Заздалегідь відваріть яйця, охолодіть і відділіть жовтки.
- У чашу блендера покладіть кисломолочний сир, варені жовтки, грецький йогурт, гірчицю, лимонний сік і сіль.
- Збийте ручним блендером до повністю однорідної кремової консистенції.
- Скуштуйте соус і за потреби додайте ще трохи солі, лимонного соку або гірчиці.
- Перекладіть у баночку та використовуйте як соус до салатів, овочів чи основних страв.
Поради:
- Щоб соус був максимально ніжним, беріть м’який пастоподібний кисломолочний сир.
- Якщо сир зернистий, краще збивати соус трохи довше або попередньо перетерти сир.
- Для більш пікантного смаку можна додати дрібку сухого часнику, паприки або чорного перцю.
- Якщо соус вийшов густий, додайте 1–2 чайні ложки йогурту.
- Зберігайте в холодильнику в закритій баночці до 2 днів.
Немає коментарів:
Дописати коментар