Густий, ароматний і дуже затишний напій для холодного вечора. Чорний шоколад, тепле молоко, кориця, кардамон, імбир і дрібка чилі створюють насичений смак, який чудово зігріває. За бажанням можна подати з маршмелоу, збитими вершками або тертим шоколадом.
Інгредієнти:
- молоко — 500 мл
- чорний шоколад — 100–130 г
- кориця — 1/2 ч. л.
- мускатний горіх — дрібка
- кардамон — дрібка
- мелений імбир — дрібка
- чилі — дрібка, за бажанням
- сіль — маленька дрібка
- ванільний цукор або ванільний екстракт — за бажанням
- маршмелоу — для подачі
Приготування:
- Молоко налийте в сотейник із товстим дном і прогрійте майже до кипіння, але не кип’ятіть.
- Зменште вогонь до мінімуму. Додайте корицю, мускатний горіх, кардамон, імбир, чилі та дрібку солі. Перемішайте.
- Шоколад поламайте на шматочки й додайте в гаряче молоко.
- Помішуйте, доки шоколад повністю не розчиниться, а напій стане гладким і густим.
- Зніміть з вогню, розлийте по чашках і подавайте гарячим.
- За бажанням додайте маршмелоу, збиті вершки або трохи тертого шоколаду зверху.
Поради:
Для більш насиченого смаку беріть шоколад із вмістом какао 60–70%. Якщо хочете густіший напій, можна додати трохи більше шоколаду або проварити його на слабкому вогні ще 1–2 хвилини. Чилі додавайте зовсім трішки — воно має лише підкреслити смак шоколаду, а не зробити напій гострим.
Немає коментарів:
Дописати коментар