Яскравий полуничний сироп — це проста домашня заготівля з насиченим ягідним смаком і легкою лимонною кислинкою. Його можна додавати у воду чи лимонад, поливати морозиво, млинці, сирники, панкейки або використовувати для десертів.
 |
Інгредієнти:
- стигла полуниця — 500 г
- цукор — 250–300 г
- вода — 200 мл
- лимонний сік — з 1/2 лимона
Приготування:
- Полуницю промийте, видаліть хвостики. Великі ягоди розріжте навпіл або на четвертинки.
- Перекладіть полуницю в каструлю, додайте воду й поставте на середній вогонь.
- Доведіть до кипіння та проваріть 5–7 хвилин, щоб ягоди стали м’якими й віддали сік.
- Процідіть масу через сито або марлю. Ягоди сильно не віджимайте, якщо хочете прозоріший сироп.
- У полуничний відвар додайте цукор і лимонний сік.
- Поверніть на невеликий вогонь і варіть 10–15 хвилин, помішуючи, поки цукор повністю розчиниться, а сироп трохи загусне.
- Перелийте гарячий сироп у чисту суху баночку або пляшку.
- Остудіть і зберігайте в холодильнику.
Як використовувати:
- додавати в холодну воду або газовану воду;
- поливати морозиво, сирники, млинці чи панкейки;
- додавати в йогурт, кашу або смузі;
- використовувати як просочення для бісквітів;
- змішувати з чаєм або лимонадом.
Поради:
- Для більш насиченого аромату залиште нарізану полуницю з цукром на 1–2 години, а потім уже варіть.
- Лимонний сік допомагає збалансувати солодкість і робить смак яскравішим.
- Якщо хочете густіший сироп, проваріть його трохи довше.
- Для цікавого аромату можна додати кілька листочків м’яти або базиліку.
- Зберігайте сироп у холодильнику до 1–2 тижнів.
Немає коментарів:
Дописати коментар