Яскравий, соковитий і пікантний салат із моркви з часником, соєвим соусом, медом, кунжутом і зеленою цибулею. Готується дуже швидко, а смак виходить насичений: трохи солодкий, трохи гострий і дуже ароматний. Морква містить бета-каротин, тому такий салат ще й гарно вписується в меню зі свіжими овочами.
Інгредієнти:
- морква — 3 шт.
- часник — 3 зубчики
- соєвий соус — 2 ст. л.
- рослинна олія — 2 ст. л.
- зелена цибуля — 1 ст. л.
- мед — 1 ч. л.
- оцет — 2 ст. л.
- кунжут — 2 ст. л.
- чорний мелений перець — за смаком
- червоний перець — за бажанням
Приготування:
- Моркву очистьте й натріть на тертці. Можна використати тертку для моркви по-корейськи, тоді салат буде красивішим за текстурою.
- Часник пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці.
- Зелену цибулю дрібно наріжте.
- У мисці змішайте моркву, часник, зелену цибулю та кунжут.
- Окремо з’єднайте соєвий соус, олію, мед, оцет і перець. Добре перемішайте заправку.
- Полийте салат заправкою й ретельно перемішайте.
- Дайте настоятися 15–30 хвилин, щоб морква стала соковитішою, а смак — більш насиченим.
Поради:
Для більш пікантного варіанту додайте трохи червоного перцю або пластівців чилі. Кунжут можна злегка підсушити на сухій сковороді — так він стане ароматнішим. Якщо морква дуже солодка, меду можна додати менше, а якщо хочеться яскравішої кислинки — трохи збільшити кількість оцту.
Немає коментарів:
Дописати коментар