9 смачних рецептів для мультиварки

Мультиварка добре підходить не лише для каш і тушкованого м’яса. У ній можна приготувати супи, страви з курки та грибів, пиріг і навіть шоколадний торт. У цій добірці — дев’ять простих рецептів на кожен день.

1. Суп із фрикадельками в мультиварці

Легкий домашній суп із картоплею, овочами та маленькими м’ясними фрикадельками.

Інгредієнти

• бульйон — 1,5 л, можна частково розвести водою
• картопля — 3 шт.
• морква — 1 шт.
• цибуля — 1 шт.
• маленькі фрикадельки — приблизно 15 шт.
• олія — для обсмажування
• сіль і спеції — за смаком
• свіжа зелень — для подавання

Приготування

1. Картоплю наріжте кубиками приблизно 2–3 см.
2. Цибулю наріжте соломкою або невеликими брусочками, моркву натріть на крупній тертці.
3. Покладіть у чашу мультиварки цибулю й моркву, додайте трохи олії, солі та спецій.
4. Увімкніть режим «Смаження» або «Випічка» на 10 хвилин.
5. Додайте картоплю, фрикадельки та бульйон.
6. Перемішайте й готуйте в режимі «Суп» 1 годину.
7. Перед подаванням посипте свіжою зеленню.

---

2. Гороховий суп із копченими реберцями

Густий і ситний суп із горохом та ароматними копченими свинячими реберцями.

Інгредієнти

• копчені свинячі реберця — 500 г
• картопля — 165 г
• сухий цілий горох — 130 г
• морква — 130 г
• цибуля — 130 г
• вода — 1,5 л
• сіль і спеції — за смаком

Приготування

1. Горох залийте гарячою кип’яченою водою та залиште на 1 годину. Потім воду злийте.
2. Картоплю наріжте невеликими кубиками.
3. Реберця промийте та розділіть. Великі шматки можна розрубати навпіл.
4. Цибулю та моркву наріжте.
5. Покладіть усі інгредієнти в чашу мультиварки.
6. Влийте 1,5 л води, посоліть і додайте спеції.
7. Готуйте в режимі «Суп» 1 годину.

Подавайте зі свіжою зеленню та грінками.

---

3. Домашня локшина з куркою

Простий курячий суп із домашньою локшиною, морквою та цибулею.

Інгредієнти

• куряче філе — 500 г
• домашня локшина — 110 г
• морква — 130 г
• цибуля — 130 г
• вода — 1,8 л
• сіль і спеції — за смаком
• зелень — для подавання

Приготування

1. Куряче філе наріжте кубиками приблизно 1–1,5 см.
2. Моркву та цибулю наріжте невеликими кубиками.
3. Покладіть курку й овочі в чашу мультиварки.
4. Влийте воду, додайте сіль і спеції.
5. Увімкніть режим «Суп» на 1 годину.
6. За 10 хвилин до завершення програми додайте локшину.
7. Перед подаванням посипте зеленню.

---

4. Гарбуз у молоці з вершками та медом

Ніжна солодка гарбузова страва з молоком, вершками та медом. У початковому рецепті вона названа «молочною кашею», хоча крупи в складі немає.

Інгредієнти

• гарбуз — 580 г
• молоко — 1 л
• вершки — 165 мл
• мед — 50 г
• вершкове масло — 20 г
• сіль — за смаком
• цукор — за смаком

Приготування

1. Гарбуз очистіть і наріжте маленькими кубиками приблизно 0,5 см.
2. Перекладіть у чашу мультиварки.
3. Додайте молоко, вершки, мед, вершкове масло, трохи солі та за бажанням цукор.
4. Перемішайте.
5. Готуйте в режимі «Молочна каша» приблизно 33 хвилини.

---

5. Курячий гуляш зі шпинатом і сметаною

Ніжне куряче філе з томатами, шпинатом, сметаною та сиром.

Інгредієнти

• куряче філе — 2 середні шт.
• помідор — 1 шт.
• цибуля — 1 шт.
• часник — 1–2 зубчики
• шпинат — 100 г
• сметана 15–20% — 60 г
• твердий сир — 1 столова ложка, натертий
• вершкове масло — для обсмажування
• сіль і спеції — за смаком

Приготування

1. Курку наріжте кубиками приблизно 2–3 см.
2. Шпинат дрібно наріжте. Заморожений попередньо розморозьте.
3. Цибулю наріжте півкільцями, часник подрібніть.
4. Помідор обдайте окропом, зніміть шкірку та наріжте кубиками.
5. У чашу покладіть цибулю й часник, додайте масло, сіль і спеції.
6. Готуйте в режимі «Випічка» 10 хвилин.
7. Додайте курку та готуйте в режимі «Тушкування» 50 хвилин.
8. Додайте шпинат і сметану, перемішайте.
9. Продовжуйте тушкувати ще 10 хвилин.
10. Готову страву посипте тертим сиром.

---

6. Картопля з лісовими грибами

Ароматна картопля з лисичками, опеньками, білими грибами, сметаною та сиром.

Інгредієнти

• лисички — 100 г
• опеньки — 100 г
• білі гриби — 100 г
• картопля — 150 г
• цибуля — 80 г
• твердий сир — 80 г
• сметана 15–20% — 300 г
• олія — 20 мл
• сіль і спеції — за смаком

Приготування

1. Картоплю наріжте кубиками приблизно 2–2,5 см.
2. Гриби й цибулю наріжте дрібніше.
3. Сир натріть на крупній тертці.
4. Складіть усі інгредієнти в чашу мультиварки.
5. Додайте олію, сметану, сіль і спеції.
6. Перемішайте.
7. Готуйте в режимі «Тушкування» 40 хвилин.

Перед подаванням можна додати свіжу зелень.

---

7. Тушкована курка з овочами

Соковита курка, тушкована з помідорами, болгарським перцем, морквою та часником.

Інгредієнти

• курка — 1/2 тушки
• помідори — 2 шт.
• болгарський перець — 1 шт.
• морква — 1 шт.
• цибуля — 1 шт.
• часник — 2 зубчики
• сіль і спеції — за смаком

Приготування

1. Курку промийте, розділіть на порційні шматочки та натріть сіллю і спеціями.
2. Цибулю наріжте півкільцями.
3. Болгарський перець — брусочками.
4. Моркву натріть на крупній тертці.
5. Помідори наріжте кубиками.
6. Часник подрібніть.
7. Складіть усе в чашу мультиварки та перемішайте.
8. За потреби додайте ще трохи солі та спецій.
9. Готуйте в режимі «Тушкування» 1 годину.

Добре смакує з відвареною картоплею або рисом.

---

8. Сирно-манний пиріг

Ніжний пиріг із кисломолочного сиру, манної крупи та кефіру. За бажанням у тісто можна додавати ягоди, фрукти, сухофрукти чи горіхи.

Інгредієнти

• манна крупа — 130 г
• кисломолочний сир — 400 г
• кефір — 250 мл
• яйця — 5 шт.
• розпушувач — 10 г
• цукор — 200–250 г
• сіль — за смаком
• ваніль, ягоди, сухофрукти або інші добавки — за бажанням

Приготування

1. Манну крупу залийте кефіром і залиште набухати.
2. Яйця розділіть на білки та жовтки.
3. Білки поставте в холодильник.
4. Жовтки збийте з цукром, розпушувачем, дрібкою солі та обраними ароматичними добавками.
5. Додайте манку з кефіром і кисломолочний сир.
6. Збийте до однорідності.
7. Охолоджені білки окремо збийте до пишної піни.
8. Обережно вмішайте їх у сирну масу лопаткою.
9. Чашу мультиварки змастіть маслом і присипте манкою або борошном.
10. Викладіть тісто.
11. Готуйте в режимі «Випічка» 50 хвилин.

---

9. Шоколадний торт на окропі

Насичений шоколадний бісквіт, який готується в мультиварці. Завдяки окропу тісто виходить досить рідким, але після випікання корж стає м’яким і вологим.

Інгредієнти

• пшеничне борошно — 500 г
• молоко — 250 мл
• цукор — 500 г
• яйця — 2 шт.
• сода — 1,5 чайної ложки
• розпушувач — 1,5 чайної ложки
• какао-порошок — 5–6 столових ложок
• олія — 120 г
• окріп — 250 мл
• сіль — за смаком
• ваніль або інші добавки — за бажанням

Приготування

1. Змішайте борошно, цукор, соду, розпушувач, какао та дрібку солі.
2. В окремій мисці збийте яйця.
3. Додайте олію та знову перемішайте.
4. Поступово вводьте молоко й суху суміш, чергуючи їх, щоб не утворилися грудочки.
5. Наприкінці влийте окріп і швидко перемішайте до однорідності. Тісто буде досить рідким — це нормально.
6. Перелийте його в попередньо змащену чашу мультиварки.
7. Готуйте в режимі «Випічка» приблизно 1 годину 20 хвилин.
8. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою.

У назві оригіналу зазначено «з вареним згущеним молоком», але в переліку інгредієнтів і способі приготування варене згущене молоко взагалі не використовується. Тому я його не додавала від себе. Так само в тексті приготування згадується «розтоплене масло», хоча в інгредієнтах є лише олія — тут логічно використовувати саме зазначені 120 г олії.

Загальна примітка

Назви режимів і фактичний час приготування можуть трохи відрізнятися залежно від моделі мультиварки. Якщо ваша мультиварка готує інтенсивніше або повільніше, орієнтуйтеся також на ступінь готовності страви.