Заливний м’ясний пиріг з картоплею

Ситний домашній пиріг з м’ясним фаршем, картоплею та простим заливним тістом. Тісто не потрібно розкачувати — достатньо все змішати й залити начинку.

Інгредієнти:

Для начинки:

• свинина або інше м’ясо — 400–500 г
• цибуля — 2 шт.
• картопля — 4–5 шт.
• сіль — за смаком
• чорний мелений перець — за смаком
• вершкове масло — кілька шматочків, за бажанням

Для тіста:

• борошно — 250 г
• яйця — 3 шт.
• майонез — 100 г
• сметана — 100 г
• сода — 0,5 ч. л.
• сіль — за смаком

Приготування:

М’ясо пропустити через м’ясорубку або взяти готовий фарш. Посолити, поперчити й добре перемішати.

Цибулю нарізати тонкими півкільцями. За бажанням її можна одразу змішати з фаршем — так начинка буде соковитішою.

Картоплю очистити й нарізати тонкими скибочками або соломкою. Шматочки мають бути невеликими, щоб добре пропеклися.

Для тіста змішати яйця, майонез, сметану, сіль, соду та борошно. Має вийти сметаноподібна маса.

Форму для запікання змастити олією. На дно викласти половину картоплі, трохи посолити. Далі викласти цибулю, м’ясний фарш і кілька шматочків вершкового масла за бажанням.

Зверху розподілити решту картоплі. Залити пиріг тістом і розрівняти ложкою.

Випікати при 180°C приблизно 60–70 хвилин. Якщо верх швидко рум’яниться, прикрити форму фольгою.

Готовий пиріг трохи охолодити, нарізати порційними шматочками й подавати зі сметаною або як самостійну страву.

Порада:

Попри назву “за 15 хвилин”, швидкою тут є саме підготовка. На випікання пирога потрібно близько години, щоб картопля та м’ясо добре приготувалися.