Курячо-грибні мафіни із сиром

Ніжні та соковиті несолодкі мафіни з курячого філе, печериць і сиру. Готуються дуже просто: усі інгредієнти подрібнюються, змішуються та запікаються у формочках. Смачно подавати їх теплими з овочами та улюбленим соусом.

Інгредієнти:

• куряче філе — 150 г
• печериці — 80–100 г
• яйця — 3 шт.
• майонез — 100 г
• манна крупа — 2 ст. л.
• молоко — 50 мл
• твердий сир — 100 г
• сіль — за смаком
• чорний мелений перець — за смаком

Приготування:

Куряче філе та печериці вимити й обсушити. Гриби за потреби очистити.

Курку разом із печерицями подрібнити у блендері або пропустити через м’ясорубку до однорідної маси.

Додати яйця, майонез, манну крупу та молоко. Твердий сир натерти на тертці й також додати до маси. Посолити та поперчити за смаком.

Усе ретельно перемішати й залишити на 10–15 хвилин, щоб манна крупа трохи набухла.

Формочки для мафінів за потреби змастити олією. Наповнити їх підготовленою масою приблизно на ¾ об’єму.

Випікати в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 20–30 хвилин, до готовності та легкої рум’яної скоринки.

Готові мафіни залишити у формочках на кілька хвилин, а потім обережно вийняти.

Подавати теплими з овочами, сметанним, часниковим або іншим улюбленим соусом.

Порада:

Не наповнюйте формочки до самого краю — під час випікання маса трохи підніметься. Для більш виразного смаку можна додати зелень або дрібку сушеного часнику.