Такос із куркою, овочами та сиром

Соковиті такос із пряною куркою, болгарським перцем, сиром і сметанним соусом. Начинка виходить ситною та ароматною, а лайм додає приємної свіжості.

Інгредієнти на 2 порції:

• куряче філе — 1 шт.
• тортильї — 2 шт.
• болгарський перець — 1 шт.
• червона цибуля — 1 шт.
• листя салату — невеликий пучок
• твердий сир — 100 г
• сметана — 250 г
• лайм — 1 шт.
• червоний мелений перець — 1 ч. л.
• сіль — за смаком
• чорний мелений перець — за смаком
• олія — для смаження

Приготування:

Куряче філе нарізати тонкими смужками. Червону цибулю нарізати тонкими півкільцями.

Змішати курку з цибулею, посолити, поперчити та полити соком лайма. Перемішати й залишити маринуватися приблизно на 20 хвилин.

Болгарський перець очистити від насіння та нарізати тонкими смужками.

На сковороді розігріти трохи олії. Обсмажити замариновану курку до готовності, потім додати болгарський перець і готувати разом ще приблизно 5–7 хвилин.

Для соусу змішати сметану з червоним меленим перцем.

Листя салату вимити й добре обсушити. Сир натерти на тертці.

Тортильї прогріти на сухій сковороді з обох боків, щоб вони стали м’якими та еластичними.

На кожну тортилью викласти листя салату, курку з перцем, посипати тертим сиром і додати трохи сметанного соусу.

Скласти тортилью навпіл і подавати одразу.

Порада:

За бажанням до начинки можна додати свіжу кінзу, гострий перець або ще трохи соку лайма.