Ця кумедна закуска стане окрасою святкового столу на Геловін. Половинки варених яєць наповнюються ніжним кремом з авокадо, жовтків і майонезу, а чорні оливки перетворюються на маленьких кажанів із розправленими крилами.
Вихід: 12 половинок (6 яєць)
Час приготування: приблизно 30 хвилин
Інгредієнти
Яйця — 6 шт.
Стигле авокадо — 1 шт.
Майонез — 1–2 ст. л.
Сік лайма — 1–2 ч. л.
Чорні оливки без кісточок — приблизно 18–24 шт.
Сіль — до смаку
Чорний мелений перець — до смаку
Трохи вершкового сиру та насіння чорного кунжуту — для очей
Приготування
1. Відваріть яйця. Покладіть їх у каструлю, залийте водою та варіть приблизно 10 хвилин після закипання. Перекладіть у холодну воду, охолодіть і очистьте.
2. Підготуйте основу. Розріжте яйця вздовж навпіл. Обережно вийміть жовтки, не пошкоджуючи білки.
3. Приготуйте начинку. Авокадо розріжте, видаліть кісточку та вийміть м'якоть ложкою. Покладіть у миску, додайте жовтки, майонез і сік лайма. Розімніть виделкою до кремової консистенції. Посоліть і поперчіть за смаком.
4. Наповніть яйця. Розкладіть начинку в заглиблення половинок білків. Можна скористатися ложкою або кондитерським мішком.
5. Зробіть кажанів. Для кожного кажана використайте одну невелику чорну оливку як голову. Інші оливки розріжте вздовж на вигнуті частинки для крил. Із маленьких трикутних шматочків зробіть вушка.
6. Додайте очі. Нанесіть дві крихітні цяточки вершкового сиру на кожну голову. У центр кожної помістіть маленьку крихту чорного кунжуту.
7. Прикрасьте закуску. У центр кожної половинки яйця встановіть голову кажана, а з боків розмістіть крила. Обережно закріпіть вушка.
8. Подавайте. Викладіть яйця на святкове блюдо та подавайте охолодженими.
Корисні поради
Вибирайте стигле, м'яке авокадо — воно легко розминається виделкою.
Сік лайма додає приємної кислинки та сповільнює потемніння авокадо.
Для крил зручніше використовувати великі чорні оливки без кісточок.
Збирайте кажанів незадовго до подавання, щоб прикраси добре тримали форму.
Готові яйця зберігайте в холодильнику й не залишайте на святковому столі довше ніж на дві години без охолодження.
Немає коментарів:
Дописати коментар