Cалат с языком

Ингредиенты:


Картофель - 3шт.
Язык свиной или говяжий 300- 400 г
морковь - 1 ш.
яйцо - 3 шт.
огурцы соленые или маринованные - 4 шт
лук зеленый - по вкусу
майонез.

Приготовление:

1. Отварила языки с лаврушкой, перцем, луком, чесноком, солью под крышкой на среднем огне 1 час.
2. Остудила в воде в которой варила( тогда язык легко будет очистить), очистила.
3. Сварила овощи в мундире, остудила, очистила.
4. Яйца сварила вкрутую.
5. Все ингредиенты нарезала, добавила майонез по вкусу.
Информация и фото найдены в сети интернет.

Салат із креветками, бринзою та печерицями

Яскравий салат із креветками, свіжими овочами, бринзою, маслинами та печерицями — легкий, соковитий і дуже апетитний. Лимонний сік додає свіжості, бринза — солонуватої нотки, а креветки роблять салат більш святковим і ситним.

Інгредієнти

На 6 порцій:

• 400–500 г варених очищених креветок

• 1 великий солодкий перець

• 3 помідори

• 1 пучок листя салату

• 300 г свіжих печериць

• 150 г бринзи

• 1/2 банки маслин

• 1/2 лимона

• олія за смаком

• сіль за смаком

• чорний мелений перець за бажанням

Какую посуду можно смело использовать для микроволновой печи

Холодний суп-пюре з кабачків

Ніжний овочевий суп-пюре з кабачків, моркви та цибулі з додаванням молока. Подається охолодженим із вареними яйцями та свіжою зеленню, тому добре підходить для теплої пори року.

Інгредієнти

• кабачки — 2 шт.
• цибуля — 1 шт.
• морква — 1 шт.
• яйця — 2 шт.
• молоко — 100 мл
• борошно — 1–2 ст. л.
• олія — для обсмажування
• петрушка — до смаку
• кріп — до смаку
• сіль — до смаку

Часникові курячі пальчики

Соковиті шматочки курячого філе в ароматному часниково-гірчичному маринаді та хрусткій паніровці. Після маринування м’ясо обсмажується у фритюрі до золотистої скоринки.

Інгредієнти

• куряча грудка — 1 шт.
  або половина індичої грудки
• часник — 3–4 зубчики
• майонез — 1 ст. л.
• гірчиця — 1 ч. л.
• яйця — 3 шт.
• панірувальні сухарі — для панірування
• соєвий соус — ½ ч. л.
• чорний перець — за смаком
• олія — для фритюру

Пісні картопляні зрази з грибами

Рум'яні картопляні зрази з ароматною грибною начинкою — смачна, ситна й водночас проста домашня страва. Ніжне картопляне тісто чудово поєднується з обсмаженими печерицями та цибулею, а золотиста скоринка робить зрази особливо апетитними.

Цей рецепт не містить яєць, молока чи вершкового масла, тому підходить для пісного та вегетаріанського меню. Зрази можна подавати як самостійну страву на обід або вечерю, доповнивши овочевим салатом чи грибною підливою.

Кількість порцій: 4.

Час приготування: приблизно 60 хвилин.

Інгредієнти

• картопля — 1 кг

• печериці — 600 г

• ріпчаста цибуля — 1–2 шт.

• пшеничне борошно — 150 г

• соняшникова олія — для смаження

• сіль — до смаку

• чорний мелений перець — до смаку

• свіжий кріп — для подавання

Швидкі булочки до обіду

М’які, пишні та універсальні домашні булочки, які можна подавати замість хліба, використовувати для бургерів або формувати видовженими для хот-догів. Тісто готується без складних прийомів, але потребує кількох коротких обминань, завдяки яким стає особливо пружним і повітряним.

Виходить приблизно 20–24 булочки.

Орієнтовна калорійність — 205–245 ккал в одній булочці, залежно від розміру та фактичної кількості борошна.

Інгредієнти

• тепла вода — 720 мл
• цукор — приблизно 100 г
• рафінована олія — 90 мл
• сіль — 1 столова ложка, приблизно 16–18 г
• сухі дріжджі — 2 столові ложки, приблизно 18–20 г
• яйця — 2 шт.
• пшеничне борошно — приблизно 875–1125 г
• олія — для змащування миски та рук

Курочка в банке

Ингредиенты:

- тушка куры около 2 кг (или окорока)
- 2 крупные луковицы
- сливочное масло
- соль, черный молотый перец

Курицу порубить на небольшие порционные кусочки. Лук нарезать полукольцами, добавить к курице, посолить, поперчить, перемешать.

Выложить в стеклянные банки, сверху положить кусочек сливочного масла. Закрыть банки фольгой и поставить в ХОЛОДНУЮ(!) духовку. Разогреть духовку до 180-200 градусов, и готовить примерно минут на 45-50.

Подавать с горячим картофелем, посыпать рубленной зеленью.
Информация и фото найдены в сети интернет.

Морковка по-корейски

Ингредиенты:

- морковь - 500 г,
- лук репчатый - 1 шт,
- чеснок - 2-3 зубчика,
- растительное масло - 50-60 мл,
- уксус 9% - 1,5-2 столовых ложки,
- кориандр - 1/4 чайной ложки,
- красный острый молотый перец,
- черный молотый перец,
- сахар - щепотка,
- соль

Приготовление:

Морковку натереть на терке(спецальной)посолить и помять хорошо, пусть постоит, потом отжать но не очень сильно(сок ненужен) в морковку добавить сахар чуть-чуть, кинзу, чеснок, уксус, душистый перец все по вкусу. Масло расскалить туда лук(нарезать кубиками) и выключаем и туда-же красный перец горкий и эту массу горячей вливаем в моркoвчу все хорошо перемешиваем и оставляем настаеваться несколько часов.
Информация и фото найдены в сети интернет.

Пряні булочки-розетки до борщу або бульйону

М’які дріжджові булочки з ароматною зеленню та вершковим маслом. Завдяки незвичному формуванню шматочки тіста розкриваються під час випікання, утворюючи красиві пишні «розетки». Такі булочки особливо добре смакують теплими до борщу, супу або бульйону.

Виходить приблизно 10–12 булочок.

Орієнтовна калорійність — 230–280 ккал в одній булочці, залежно від розміру та кількості масла, що залишиться на тісті.

Інгредієнти

Для тіста

• пшеничне борошно — 500 г
• свіжі дріжджі — 20 г
  або сухі дріжджі — 4–6 г
• тепла вода — 280–300 мл
• оливкова олія — 2 столові ложки
• цукор — 1 чайна ложка
• сіль — 1 чайна ложка або до смаку

Для змащування та вмочування

• вершкове масло — 100 г
• свіжа зелень — 1 столова ложка дрібно нарізаної

Пищевые добавки

О! — опасный
ОО!! — очень опасный
(З) — запрещенный
РК — вызывает кишечные расстройства
РД — нарушает артериальное давление
С — сыпь
Р — ракообразующий
РЖ — вызывает расстройство желудка
Х — холестерин
П — подозрительный
ВК — вреден для кожи
Информация и фото найдены в сети интернет.

Итальянский томатный суп с сосисками

Ингредиенты

Бульон из 2 куриных ножек (1-1.5 л)
Сосиски 5-7 штук
Пара небольших луковиц
пара-тройка зубчиков чеснока
Томаты в собственном соку
Банка фасоли – белая или красная (лучше белая – она нежнее и нейтральнее)
Базилик
Пармезан
Макаронные изделия (любые, но мне красиво «звёздочки»)
Оливковое масло

Обжариваем в кастрюле сосиски и лук до прозрачности. До прозрачности сосисок обжаривать не надо.
Затем добавляем рубленый чеснок.
Буквально вываливаем содержимое банки с помидорами.
Перемешиваем и по возможности удаляем шкурки.
Затем заливаем всё полученным куриным бульоном (ок 1-1,5 литра)
Уменьшаем огниво и варим под крышкой 25-30 минут. Затем добавляем в суп всё, что у нас осталось: фасоль, куриные ноги, базилик, горсть «звёздочек». Солим/перчим (сосиски и бульон могут уже быть достаточно солёными). «Звёздочки» варятся очень быстро и превращаются в настоящие звёзды! Посему не переборщите и не спешите. Наливаем в красивую тарелку, посыпаем тёртым пармезаном и петрушкой. Вкус получается ярким, томатным, очень свежим, но в тоже время насыщенным и согревающим…
Информация и фото найдены в сети интернет.

Салат ассорти.

Ингредиенты:

нежирная колбаска,
огурцы маринованные,
огурцы свежие,
сырая морковь,
горошек зеленый консервированный,
кукуруза консервированная,
соль по вкусу,
майонез или сметана, кому как нравится.

Приготовление:

Салатик очень просто готовится все ингредиенты сырые, варить ничего не надо, поэтому время приготовления сокращается в разы, нужно нарезать соломкой ингредиенты, и просто заправить майонезом или сметаной.
Информация и фото найдены в сети интернет.

Картофельные мини-блины с молодым чесноком и зеленым луком

Ингредиенты:

Картофель – 750 г
Зеленый лук, нарубить – 2 столовых ложки
Молодой чеснок (белая и зеленая часть), нарубить – 3 столовых ложки
Соль – ½ чайной ложки
Масло для жарки
24 листа петрушки

Приготовление:

Очистите и натрите картофель. Выложите в марлю и подвесьте на миской, либо придавите грузиком, чтобы убрать как можно больше жидкости.
Через минуту или две слейте крамал должен собраться на дне миски. Аккуратно слейте жидкость и смешайте крахмал с тертым картофелем, нарезанным чесноком, луком и солью.
Нагрейте столовую ложку масла на средней огне на сковороде. Выложите столовую ложку смеси, обратной тороной ложки прижмите и сформируйте блин. Аккуратно вдавите лист петрушки сверху. Обжарьте с обеих сторон до хрустящей корочки. Подавайте теплыми с любым соусом.
Информация и фото найдены в сети интернет.

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Ингредиенты:


1 средний кабачок
1 яйцо
50 гр. натертого сыра
зубок чеснока
1 ст.л. муки
соль, перец

Приготовление:

Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупную терку, вбить яйцо, хорошо перемешать.
Добавить к кабачку натертый сыр и измельченный зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу, всыпать муку, перемешать.
Жарить оладьи на растительном масле до румяной корочки.
Очень вкусно кушать такие оладьи с соусом из сметаны и мелко нарезанной зелени.
Приятного аппетита!

Автор рецепта - Тарелкина

Паста с пряными колбасками

Вам потребуется:

1 ст.л. оливкового масла
400 г пряных копченых колбасок
1,5 чашки лука, нарезанного кубиками
2 зубчика чеснока,
2 чашки куриного бульона
1 (280 г) консервированных томатов в собственном соку, с добавлением чили
1/2 чашки жирных сливок
230 г макарон пенне
по 1/2 чайной ложки соли и перца
1 чашка тертого сыра
1/3 чашки мелко нарезанного зеленого лука

Заварні пончики з шоколадно-вершковим кремом

Пишні пончики із заварного тіста мають золотисту скоринку та легку порожнисту серединку, яку зручно наповнювати ніжним кремом. У цьому варіанті заварна основа поєднується зі збитими вершками та шоколадною крихтою.

Виходить приблизно 20–24 пончики, або 5 великих порцій.

Орієнтовна калорійність — 250–320 ккал в одному пончику, залежно від розміру, кількості крему та олії, яку вбере тісто.

Інгредієнти

Для заварного тіста

• вода — 250 мл
• молоко — 250 мл
• вершкове масло — 220 г
• пшеничне борошно — 275 г
• яйця — 8 шт.
• цукор — 1 чайна ложка
• сіль — 1 чайна ложка
• рафінована олія — для фритюру

Для крему

• молоко — 1 л
• яєчні жовтки — 8 шт.
• цукор — 400 г
• кукурудзяний крохмаль — 70 г
• ванілін або ванільний екстракт — до смаку
• вершки жирністю 35% — 300 г
• тертий шоколад — 10 г

Равиоли с кабачком,сыром и сёмгой

Равиоли (итал. ravioli) — итальянские макаронные изделия из теста с различной начинкой. Аналогом равиоли являются пельмени (в русской кухне) или вареники (в украинской кухне), но в отличие от пельменей, равиоли, как и вареники, могут быть десертным блюдом, то есть со сладкой начинкой из фруктов или ягод).

Тесто:
300гр муки,
3 яйца
1 ст.л.оливк.масла

Испанский суп с курицей.

Вам потребуется:


2 перца, нарезанных кусочками
1 ломтик хлеба
1 столовая ложка оливкового масла
50 г поджаренного миндаля
50 г поджаренных лесных орехов
1 кусочек перца чили
2 столовые ложки пюре из чеснока
150 г помидоров
20 мл уксуса
соль и перец
1 л куриного бульона
2 вареные куриные грудки, нарезанные полосками

Как готовить:

1. Обжарьте хлеб на сковороде с маслом и снимите на бумажное полотенце.

Салат-коктейль с ветчиной и сыром

Ингредиенты:


- 100 г ветчины
- 100 г сыра
- 1 стручок сладкого перца
- 1/2 стакана майонеза
- соль по вкусу
- зелень укропа
- 1 огурец
- 2 яйца

Приготовление:

1. Ветчину, огурец, стручок перца, яйца нарежьте соломкой.
2. Сыр натрите на терке.
3. Уложите в фужер слоями, поливая каждый слой майонезом, в следующем порядке: ветчина, огурцы, яйца, перец, сыр.
4. Салат-коктейль оформите кружочками огурца, перцем и зеленью.
Информация и фото найдены в сети интернет