Скумбрія в аерогрилі виходить особливо соковитою, якщо готувати її не просто сухим способом, а у великій кількості соусу. Сметана, гірчиця та соєвий соус добре просочують рибу, а цибуля під час запікання додає аромату й стає смачною м’якою “подушкою”.
Інгредієнти
- скумбрія — 2 шт.
- цибуля — 2–3 шт.
- сметана — 300–400 г
- гірчиця — 1–2 ст. л.
- соєвий соус — 2–3 ст. л.
- чорний перець — за смаком
- сіль — за потреби
Приготування
Скумбрію краще нарізати, коли вона ще трохи підморожена. Так шматочки виходять рівні й не розпадаються.
Очистіть рибу, видаліть нутрощі, промийте та обсушіть. Наріжте порційними шматками.
Для соусу змішайте сметану, гірчицю, соєвий соус, перець і за бажанням сушений часник або паприку. Солі додавайте небагато, бо соєвий соус уже солоний.
Викладіть шматочки скумбрії в миску й залийте соусом так, щоб він добре покривав рибу. Перемішайте й залиште маринуватися на 30–60 хвилин.
Цибулю наріжте кільцями й викладіть у форму або жаростійкий лоток для аерогрилю.
Зверху розкладіть шматочки скумбрії разом із соусом. Соусу має бути достатньо, щоб риба запікалася в ньому, а не просто була злегка змащена.
Готуйте в аерогрилі при 180–190°C приблизно 20–25 хвилин, до готовності риби та легкої рум’яності зверху.
Поради
- Краще готувати у формі або лотку, а не просто на решітці, щоб соус залишався навколо риби.
- Якщо соус густий, можна додати 1–2 ст. л. води або трохи лимонного соку.
- Цибулю не шкодуйте — вона просочується соусом і виходить дуже смачною.
- Не пересушуйте скумбрію: щойно шматочки легко відділяються виделкою, риба готова.
Подавати таку скумбрію смачно з картоплею, рисом або просто зі свіжим салатом.
Немає коментарів:
Дописати коментар