Ніжна курка з овочами у кремовому соусі — простий варіант ситної вечері без зайвих складнощів. Для рецепта найкраще брати м’ясо без кістки, але не філе: наприклад, м’якоть стегна. Воно виходить соковитішим, ніж грудка, і добре поєднується з плавленим сиром, йогуртом, часником та овочами.
Інгредієнти
- Куряче м’ясо без кістки, краще стегно —1000 г
- Цибуля — 1–2 шт.
- Болгарський перець — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Селера — 1–2 стебла
- Плавлений сир — 1–2 шт.
- Натуральний йогурт — 3–4 ст. л.
- Часник — 2–3 зубчики
- Рослинна олія — для смаження
- Сіль — за смаком
- Чорний перець — за смаком
- Зелень — за бажанням
Приготування
-
Підготуйте курку.
Куряче м’ясо наріжте середніми шматочками. Обсушіть паперовим рушником. -
Обсмажте м’ясо.
У сковороді розігрійте трохи олії. Викладіть курку й обсмажте до легкого золотистого кольору. -
Додайте овочі.
Цибулю нашинкуйте, моркву наріжте тонкою соломкою або натріть, болгарський перець і селеру наріжте смужками. Додайте овочі до курки. -
Тушкуйте.
Перемішайте, посоліть, поперчіть і готуйте на середньому вогні, поки овочі стануть м’якими, а курка повністю приготується. -
Додайте соус.
Наприкінці додайте плавлений сир, натуральний йогурт і подрібнений часник. Перемішайте, щоб сир розплавився й утворив ніжний кремовий соус. -
Прогрійте.
Тушкуйте ще 2–3 хвилини на слабкому вогні. За потреби додайте трохи води або бульйону, якщо хочете більше соусу.
Поради
- Найкраще для цієї страви підходить м’ясо курячого стегна без кістки.
- Йогурт беріть натуральний, без цукру й добавок.
- Плавлений сир зручніше додавати шматочками або натертим.
- Часник краще класти наприкінці, щоб аромат був виразнішим.
- Якщо хочете густіший соус, не додавайте багато рідини.
Подача
Подавайте курку з картопляним пюре, рисом, макаронами, гречкою або просто зі свіжим салатом. Соус виходить ніжний, тому добре поєднується майже з будь-яким гарніром.
Немає коментарів:
Дописати коментар