Простий хачапурі у формі

 Швидкий варіант домашнього хачапурі без замішування тіста й розкачування. Усе потрібно просто змішати, викласти у форму та запекти до рум’яної скоринки. Виходить ніжна сирна випічка, яку можна подати на сніданок, перекус або до супу замість хліба.

Інгредієнти

• яйця — 2 шт.
• сир твердий, сулугуні або моцарела — 150–180 г
• грецький йогурт — 4 ст. л.
• борошно — 4 ст. л.
• сіль — 0,5 ч. л.
• розпушувач — 0,5 ч. л.
• сушений часник — за бажанням
• улюблені трави — за бажанням

Приготування

Сир натріть на великій тертці.

У мисці збийте яйця з грецьким йогуртом і сіллю.

Додайте борошно, розпушувач, сушений часник і трави. Перемішайте до однорідності.

Всипте натертий сир і ще раз добре перемішайте.

Форму для запікання застеліть пергаментом або злегка змастіть маслом.

Викладіть сирну масу у форму й розрівняйте.

Випікайте в розігрітій до 180°C духовці приблизно 25–30 хвилин, до золотистої скоринки.

Перед подачею дайте хачапурі трохи охолонути, щоб його було легше нарізати.

Поради

• Найкраще смакує суміш сирів: сулугуні + моцарела або твердий сир + бринза.
• Якщо сир солоний, кількість солі можна зменшити.
• Грецький йогурт можна замінити густою сметаною.
• Для аромату додайте кріп, петрушку, італійські трави або трохи паприки.
• Подавати краще теплим, поки сир усередині м’який і тягучий.

Смачного! Це один із тих рецептів, коли мінімум зусиль — і на столі ароматна домашня випічка з сиром.