Швидкі мариновані помідори — ідеальна закуска до шашлику, запеченого м’яса чи домашньої вечері. Вони виходять ароматними, соковитими, з легкою кислинкою, часником, зеленню і пряним маринадом.
Інгредієнти
- помідори — 1,2–1,5 кг
- кріп і петрушка — 1 пучок
- часник — 1 головка
Для маринаду
- тепла вода — 1 л
- сіль — 1 ст. л. з гіркою
- цукор або мед — 1 ст. л.
- паприка — 1 ст. л.
- сушений базилік — 0,5 ст. л.
- оцет 9% — 100 мл
- олія — 100 мл
- чорний мелений перець — до смаку
Приготування
Помідори помийте та наріжте часточками. Якщо помідори невеликі, можна розрізати їх навпіл або на 4 частини.
Зелень дрібно наріжте, часник подрібніть ножем або пропустіть через прес.
Для маринаду змішайте теплу воду, сіль, цукор або мед, паприку, базилік, чорний перець, оцет і олію. Добре перемішайте, щоб сіль і цукор розчинилися.
У глибоку миску або контейнер викладіть помідори, зелень і часник. Залийте маринадом, обережно перемішайте.
Накрийте кришкою та поставте в холодильник мінімум на 2–3 години. Найсмачнішими помідори стають після 6–8 годин маринування.
Поради
Для цього рецепта краще брати щільні м’ясисті помідори, щоб вони не розпадалися в маринаді. Якщо використовуєте мед, додавайте його в теплу, але не гарячу воду. Закуска чудово підходить до шашлику, стейків, запеченої картоплі та будь-яких м’ясних страв.
Немає коментарів:
Дописати коментар