Мариновані яйця — проста, легка й дуже смачна закуска в азійському стилі. Вони виходять ніжними, пікантними та ароматними завдяки соєвому соусу, часнику, зелені й кунжуту. Такі яйця можна подати до рису, овочів, салату або просто як швидкий білковий перекус.
Інгредієнти
- Яйця — 6 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1/2 шт.
- Часник — 1 зубчик
- Зелена цибуля або кінза — за смаком
- Перець — за смаком
- Смажений кунжут — 1–2 ч. л.
- Соєвий соус — 10 ст. л.
- Вода — 18 ст. л.
- Цукор — зовсім трохи, приблизно 1/2 ч. л.
- Кунжутна олія — 1 ч. л., за бажанням
Приготування
-
Зваріть яйця.
Опустіть яйця в киплячу воду й варіть 7–8 хвилин. Потім одразу перекладіть у холодну воду, щоб зупинити приготування. -
Очистіть яйця.
Коли яйця охолонуть, акуратно очистіть їх від шкаралупи. -
Підготуйте маринад.
Ріпчасту цибулю наріжте тонкими півкільцями або дрібним кубиком. Часник подрібніть, зелену цибулю або кінзу наріжте. -
Змішайте основу.
У контейнері змішайте соєвий соус, воду, трохи цукру, часник, цибулю, зелень, перець і смажений кунжут. За бажанням додайте кунжутну олію. -
Замаринуйте яйця.
Покладіть очищені яйця в маринад, накрийте контейнер кришкою й поставте в холодильник мінімум на 2 години. -
Подавайте.
Перед подачею яйця можна розрізати навпіл і полити невеликою кількістю маринаду.
Поради
- Для ніжної серединки варіть яйця 7 хвилин, для більш щільного жовтка — 8 хвилин.
- Чим довше яйця стоять у маринаді, тим насиченішим буде смак.
- Найзручніше маринувати яйця в невеликому контейнері, щоб маринад добре їх покривав.
- Якщо хочете гостріший варіант, додайте трохи пластівців чилі.
- Кунжутну олію можна не додавати, але з нею смак виходить глибшим і більш “азійським”.
Зберігання
Мариновані яйця зберігайте в холодильнику в закритому контейнері до 2 днів.
Немає коментарів:
Дописати коментар